Iako se na prvi pogled čini kao idealan izbor zbog dugog roka trajanja, praktičnosti i slatkastog okusa, nutricionisti upozoravaju na brojne zdravstvene rizike povezane s redovitom konzumacijom ovog proizvoda.

Prema podacima portala Statista, tost kruh bio je najprodavaniji u Njemačkoj tijekom 2021. godine, s gotovo trećinom udjela u ukupnoj prodaji kruha. Njegova popularnost leži u svestranosti i dugotrajnosti, ali upravo te karakteristike dolaze uz određene zdravstvene nedostatke. Ova opcija česta je i u mnogim hrvatskim kućanstvima.

Tost kruh, osobito bijeli, sadrži visoke količine šećera, zasićenih masnih kiselina te vrlo malo vlakana i hranjivih tvari. Osim što ne osigurava dugotrajan osjećaj sitosti, pun je praznih kalorija koje ne pridonose zdravoj prehrani. Nutricionisti iz organizacije DiabetesDE upozoravaju da prehrana bogata jednostavnim šećerima i rafiniranim ugljikohidratima povećava rizik od dijabetesa, a upravo te karakteristike prisutne su u bijelom tostu. Verzija s cjelovitim žitaricama također ne nudi znatno bolju nutritivnu vrijednost.

Valja ga konzumirati s oprezom

Uspoređujući nutritivne vrijednosti, tost s maslacem sadrži oko 270 kalorija na 100 grama, s četiri grama masti i tri grama vlakana, dok tost od cjelovitih žitarica ima približno 250 kalorija, pet grama masti i sedam grama vlakana. Kruh od mješanih žitarica, nasuprot tome, sadrži 200 kalorija, dva grama masti i devet grama vlakana, čime znatno prednjači u hranjivoj vrijednosti.

Osim nutritivnih nedostataka, tost kruh nosi i potencijalne rizike prilikom tostiranja. Stručnjaci za rak upozoravaju na opasnosti prekomjernog tamnjenja kruha. Kada tost postane tamnosmeđ ili čak crn, razvijaju se kancerogene tvari poput akrilamida i estera masnih kiselina 3-MCPD, koje mogu povećati rizik od raka želuca i crijeva. Preporučuje se tostiranje samo do zlatnosmeđe boje kako bi se smanjila proizvodnja ovih štetnih spojeva.

Ovo je trenutno najbolji i najplaćeniji posao na svijetu: Prosječna plaća je čak 164 tisuće dolara

Plijesan je još jedan problem vezan uz tost kruh. Iako zahvaljujući konzervansima može trajati dulje od običnog kruha, jednom kada se pojavi plijesan, potrebno je baciti cijeli paket. Plijesan se često širi kroz cijeli kruh, čak i ako nije vidljiva na svim šnitama, što ga čini neupotrebljivim i potencijalno štetnim za zdravlje. U konačnici, iako je tost kruh praktičan, važno je biti svjestan njegovih nedostataka i ograničiti njegovu konzumaciju u korist nutritivno bogatijih opcija poput kruha od cjelovitih žitarica.