Voće i povrće smatraju se temeljima zdrave prehrane i nezaobilaznim dijelom svakodnevnog jelovnika. No, nova upozorenja pokazuju da upravo neke od namirnica koje se najčešće konzumiraju i koje mnogi smatraju najzdravijima mogu nositi i najveći rizik zbog visokih razina pesticida. Izbjegavanje proizvoda koji su intenzivno tretirani kemikalijama postaje sve važniji korak prema očuvanju zdravlja, a među njima se, nažalost, ističu jagode i špinat, koji se redovito nalaze na samom vrhu liste najzagađenijih namirnica.

Zašto su jagode proglašene najotrovnijim voćem

Radna grupa za zaštitu okoliša, poznata pod nazivom Environmental Working Group, svake godine još od 2004. objavljuje listu nazvanu „12 prljavih“, na kojoj rangira voće i povrće s najvećim količinama ostataka pesticida. Prema njihovim podacima, čak 75 posto svih analiziranih uzoraka voća i povrća sadržavalo je mjerljive količine potencijalno štetnih pesticida. Situacija je još ozbiljnija kod namirnica koje se nađu na listi „12 prljavih“, jer je ondje čak 95 posto uzoraka pokazalo prisutnost pesticida.

Jagode i špinat ponovno su zauzeli prva dva mjesta na toj listi, čime su jagode službeno proglašene najotrovnijim voćem kada je riječ o ostacima pesticida. Stručnjaci američkih Centara za kontrolu i prevenciju bolesti upozoravaju da su neki pesticidi, koji se nalaze na ovim namirnicama, u znanstvenim istraživanjima povezani s ozbiljnim zdravstvenim problemima, uključujući pobačaje, urođene mane te poteškoće u učenju i razvoju djece.

Namirnice s najvećim količinama pesticida

Osim jagoda i špinata, lista „12 prljavih“ obuhvaća i niz drugih namirnica koje se često nalaze na kućnim stolovima. Na njoj su se našli i kelj te raštan, zatim grožđe koje bilježi velik skok u količinama pesticida, breskve, kruške, nektarine i jabuke. Među povrćem se posebno ističu babura i ljute paprike, ali i boranija, dok se među voćem nalaze još trešnje i borovnice. Zajedničko svim ovim namirnicama jest to da se, prema analizi Radne grupe za zaštitu okoliša, na njima redovito pronalaze ostaci više različitih pesticida.

Kako smanjiti izloženost pesticidima

Iako je gotovo nemoguće u potpunosti izbjeći pesticide u modernoj prehrani, stručnjaci naglašavaju da je moguće znatno smanjiti rizik. Preporučuje se da se namirnice s liste „12 prljavih“, kada god je to moguće, kupuju u organskoj varijanti. Ako to nije opcija, ključno je temeljito pranje voća i povrća prije konzumacije, iako ni to ne može u potpunosti ukloniti sve ostatke kemikalija.

Svjesnim odabirom hrane i informiranjem o tome što unosimo u organizam moguće je dodatno zaštititi vlastito zdravlje, ali i zdravlje cijele obitelji. Stručnjaci upozoravaju da zdrava prehrana ne podrazumijeva samo unos voća i povrća, već i razumijevanje načina na koji se te namirnice uzgajaju i koliko su opterećene pesticidima.