I dok trgovine nude pregršt opcija, jedna svakodnevna i lako dostupna namirnica istaknula se u novim istraživanjima kao poseban saveznik zdravlja: mlada mrkva. Osim što se može jesti bez ikakve pripreme, nova studija pokazuje da tri šake tjedno mogu napraviti više nego što se misli.

Istraživanje predstavljeno krajem lipnja na konferenciji Nutrition 2024 Američkog društva za prehranu u Chicagu ukazalo je na značajne prednosti koje donosi konzumacija ovog narančastog povrća. Predvođena studenticom nutricionizma Mary Harper Simmons sa Sveučilišta Samford, studija je ispitivala kako male prehrambene navike mogu dovesti do vidljivih poboljšanja zdravlja – bez drastičnih promjena u načinu života.

Mrkva umjesto tableta?

U eksperimentu je sudjelovalo 60 mladih odraslih osoba, podijeljenih u četiri grupe. Neki su jeli mrkvu tri puta tjedno (oko 100 grama po porciji), neki su uzimali samo multivitaminske dodatke, neki su kombinirali oboje, dok četvrta skupina nije konzumirala ni mrkvu ni suplemente.

Srbi se zgražaju zbog prizora u Konzumu u Hrvatskoj: 'Tko kupuje po toj cijeni mora biti lud'

Nakon mjesec dana, skupina koja je jela samo mrkvu imala je gotovo 11% više karotenoida u koži – prirodnih antioksidansa povezanih s jačanjem imuniteta, smanjenjem upala i boljim zdravljem srca. Iako se očekivalo da će i multivitamini pomoći, pokazalo se da sami dodaci nisu značajno utjecali na razinu karotenoida. Najbolje rezultate imala je skupina koja je kombinirala mrkvu s dodacima – kod njih je došlo do porasta karotenoida od čak 21,6%, piše CNN.

Povrće i dalje nezamjenjivo

Prema američkom Centru za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), tek oko 10% odraslih u SAD-u unosi preporučene količine povrća. Zbog toga su ovakva istraživanja dragocjena jer nude jednostavne i konkretne korake koje ljudi mogu poduzeti – poput ubacivanja nekoliko mladih mrkvi u tjedni jelovnik.

“Povećan unos povrća izravno je povezan s manjim rizikom od kroničnih bolesti poput dijabetesa, pretilosti, nekih oblika raka i bolesti srca”, izjavio je dr. Sander Kersten, nutricionistički stručnjak sa Sveučilišta Cornell, koji nije bio uključen u istraživanje, ali je komentirao njegove rezultate.

Zaključak: Male promjene čine razliku

Mlada mrkva se tako pokazala kao jednostavan, a učinkovit saveznik u brizi za zdravlje – lako dostupna, praktična i ukusna, može se grickati uz obrok, umočiti u humus ili jesti potpuno samostalno. Studija podsjeća da nije uvijek potrebna velika promjena da bi se osjetilo poboljšanje – ponekad i samo tri porcije tjedno mogu napraviti razliku.