Jaja su popularan izbor za doručak, ručak ili večeru, no način pripreme može imati značajan utjecaj na zdravlje srca. Iako jedno veliko jaje sadrži oko 186 miligrama kolesterola i 1,5 grama zasićenih masti, osobe s visokim kolesterolom trebaju pripaziti na unos hrane bogate zasićenim mastima.

Jedan način da smanjite unos kolesterola iz jaja je priprema obroka samo s bjelancima, bez dodatka ulja ili maslaca. Bjelanjci ne sadrže kolesterol i zasićene masti, što ih čini pogodnom alternativom za ljude kojima je važno održavanje zdravih razina kolesterola. Dva bjelanca, primjerice, sadrže više proteina nego cijelo jaje, ali bez kolesterola i zasićenih masti.

Može ga se kombinirati

Za uravnotežen i zdrav doručak koji uključuje jaja, može se dodati i hrana koja aktivno snižava LDL (loš kolesterol) i podiže HDL (dobar kolesterol). Na primjer, zobene pahuljice sadrže topljiva vlakna koja se vežu za kolesterol u tankom crijevu te ga uklanjaju iz tijela, čime pomažu smanjenju LDL-a. Zdjelica zobenih pahuljica u kombinaciji s bjelanjcima tako može biti odličan odabir za zdrav doručak.

Konzumiranje jaja može loše utjecati na vaše zdravlje: Evo koliko ih zapravo smijete jesti

Mahunarke, poput graha, također su bogate topljivim vlaknima i mogu biti korisna namirnica za snižavanje kolesterola. Namirnice bogate mononezasićenim mastima, poput avokada, mogu pomoći u podizanju HDL-a, što dodatno podržava zdravlje srca. Paradajz je bogat likopenom, snažnim antioksidansom koji, prema istraživanju objavljenom 2006. godine u časopisu Clinical and Investigative Medicine, može povećati razinu HDL-a za do 15 posto.

Za zdrav i cjelovit doručak, razmislite o kombinaciji bjelanjaka s ovsenim pahuljicama, mahunarkama, avokadom i svježim rajčicama – obrok bogat hranjivim tvarima koji podržava srčano zdravlje.