Iako mnogi kupci u Hrvatskoj žele podržati domaće proizvođače, stručnjaci upozoravaju da se med na tržištu sve češće falsificira i miješa s jeftinim sirupima. Zlatna boja, gusta tekstura i etiketa s pčelom često stvaraju dojam prirodnog proizvoda, no istina je da mnogi takvi proizvodi imaju vrlo malo veze s pravim medom.

Prema riječima stručnjaka, med se često razrjeđuje, miješa s glukoznim sirupima ili se uvozi iz zemalja sa sumnjivim standardima kvalitete, što otežava potrošačima da razlikuju prirodan med od industrijski prerađenog.

Ako niste sigurni u porijeklo svog meda, postoje četiri jednostavna kućna testa koja vam mogu pomoći da otkrijete njegovu pravu prirodu.

1. Test s vodom – pravi med tone na dno

U čašu vode dodajte jednu čajnu žličicu meda.

Ako je med prirodan, past će na dno i polako će se razliti, dok će lažni med odmah početi otapati, jer sadrži dodatnu vodu ili sirup.

Ovaj test jasno pokazuje razliku između prirodnog i razrijeđenog meda.

2. Test kapanjem – otkrijte vlagu u medu

Kapnite malo meda na list papira. Ako se med upije i ostavi mokar trag, vrlo je vjerojatno da je razblažen.

Pravi med ostaje gust, ne upija se i zadržava oblik, što pokazuje njegovu čistoću i kvalitetu.

3. Test kristalizacije – pravi med se s vremenom stvrdne

Prirodni med s vremenom kristalizira, što znači da postaje gušći i zrnast.

Ako vaš med mjesecima ostaje tekuć, to je jasan znak da sadrži dodatke poput sirupa ili umjetnih zaslađivača.

Kristalizacija je prirodan proces i dokaz da je med autentičan.

4. Test mirisa i okusa – prirodni med ima jedinstvenu aromu

Pravi med ima izraženu aromu biljaka s kojih su pčele sakupljale nektar.

Ako med nema miris, miriše na karamelu ili alkohol, vjerojatno se radi o industrijski obrađenom proizvodu.

Prirodni med uvijek ostavlja toplu, biljnu aromu koja varira ovisno o vrsti cvijeta (bagrem, lipa, kesten, lavanda i dr.).

Ako kupujete od malih domaćih pčelara, raspitajte se gdje se nalaze pčelinjaci i postoji li mogućnost posjeta.
Obratite pozornost i na teksturu i miris – med koji se pjeni, ima karamelasti okus ili djeluje pretekuće često je pregrijan ili razblažen.

Pravi med je više od sladila

Dobar med nije samo zamjena za šećer – to je živi prirodni proizvod koji spaja rad pčela, prirodu i trud pčelara. Zato uvijek birajte provjerene proizvođače, čitajte etikete i ne dajte se zavarati lijepim pakiranjem.

Pravi med prepoznaje se po mirisu, teksturi i vremenu – i onaj tko ga jednom proba, više nikada ne poseže za lažnim.