Novo istraživanje organizacije Mreža za akciju protiv pesticida (Pan UK) potaknulo je raspravu o sigurnosti hrane nakon što je otkriveno da pojedine namirnice mogu sadržavati više različitih pesticida istodobno.

Koristeći podatke koje su objavile britanske vlasti, Pan UK je utvrdio da je najmanje 12 prehrambenih proizvoda izloženo takozvanom „koktel efektu“. Taj pojam opisuje situaciju u kojoj se nekoliko pesticida nalazi zajedno u istoj namirnici, a njihova kombinacija može povećati ukupnu toksičnost kemikalija.

Iako su službeni vladini programi za praćenje sigurnosti hrane zaključili da velika većina analiziranih uzoraka sadrži razine pesticida koje se smatraju sigurnima, Pan UK upozorava na važan nedostatak takvih analiza. Prema njihovim riječima, u testiranjima se uglavnom procjenjuju pojedinačni pesticidi, dok se ne analizira njihov kombinirani učinak.

Grožđe među najproblematičnijim namirnicama

Analiza je pokazala da je grožđe jedna od namirnica s najvišom razinom ostataka pesticida. U jednom uzorku pronađeni su tragovi čak 16 različitih pesticida.

Ukupno je najmanje 90 posto od 108 testiranih uzoraka grožđa sadržavalo više različitih pesticida. Posebnu zabrinutost izazvao je uzorak sorte sultana grožđa uvezen iz Turske.

U tom uzorku pronađene su i takozvane PFA „vječne“ kemikalije. Riječ je o toksinima koji se u prirodi i ljudskom tijelu vrlo sporo razgrađuju, zbog čega se mogu postupno akumulirati. Takve tvari povezuju se s povećanim rizikom od raka te s negativnim utjecajem na okoliš.

Grejpfrut i agrumi također sadrže više pesticida

Osim grožđa, loše rezultate dobio je i grejpfrut. Analiza je pokazala da je u približno 99 posto testiranih uzoraka pronađeno više različitih ostataka pesticida.

U jednom od uzoraka otkriveno je čak deset različitih vrsta pesticida.

Slični rezultati zabilježeni su i kod drugih namirnica. Višestruki ostaci pesticida pronađeni su u 79 posto od 24 testirana uzorka limete te u 67 posto od 73 analizirana uzorka banana.

Kod slatkih paprika pesticidi su pronađeni u 49 posto od 96 uzoraka, dok je 46 posto od 97 testiranih dinja također sadržavalo više kemikalija.

Pesticidi pronađeni i u povrću

Analiza je pokazala da problem nije ograničen samo na voće. U nekim vrstama povrća također su pronađene brojne kemikalije.

Ljute papričice sadržavale su čak 11 različitih pesticida, dok je u jednom uzorku brokolija otkriveno osam različitih kemijskih tvari.

Među namirnicama koje su također ocijenjene problematičnima nalaze se grah, gljive i patlidžan.

Organizacija Pan UK u svom je izvješću navela: „Otkrili smo da četvrtina povrća i tri četvrtine voća sadrže više pesticida.“

Pronađeno više od stotinu različitih kemikalija

Detaljna analiza pokazala je da je u 17 testiranih vrsta voća i povrća pronađeno ukupno 123 različite kemikalije.

Među njima se nalazi 42 pesticida koji se povezuju s pojavom raka, kao i 21 pesticid za koji je poznato da može utjecati na hormonski sustav.

Takve tvari potencijalno mogu dovesti do niza zdravstvenih problema, uključujući urođene mane, razvojne poremećaje i poteškoće povezane s reproduktivnim zdravljem.

Što kažu službeni rezultati testiranja

Vladini programi za praćenje sigurnosti hrane proveli su vrlo opsežno testiranje. Ukupno je analizirano 3.482 uzorka hrane, a pritom je provjeren širok raspon pesticida.

U tim analizama testirano je ukupno 1.153.009 kombinacija hrane i pesticida, podsjeća Independent.

Rezultati su pokazali da 51,26 posto uzoraka nije sadržavalo nijedan od pesticida koje su programi tražili. Kod 46,67 posto uzoraka pronađeni su ostaci pesticida, ali u količinama koje su bile na ili ispod maksimalno dopuštene granice.

Samo 2,07 posto analiziranih uzoraka sadržavalo je razine pesticida koje prelaze dopuštene granice.

Stručnjaci traže nova pravila

Unatoč tim rezultatima, Pan UK smatra da bi postojeća pravila i sigurnosni pragovi trebalo ponovno razmotriti.

Prema njihovim riječima, trenutne procjene ne uzimaju u obzir kombinirani učinak različitih pesticida niti dodatnu izloženost kemikalijama koje mogu dolaziti iz plastične ambalaže.

Organizacija također upozorava na još jedan problem povezan s uvozom hrane. Oko 29 posto pesticida pronađenih tijekom testiranja nije odobreno za upotrebu među britanskim poljoprivrednicima.

Međutim, te kemikalije ipak mogu završiti u prehrambenom sustavu jer se nalaze u uvoznim proizvodima koji dolaze iz drugih zemalja.

Rasprava o sigurnosti hrane tek počinje

Ovo istraživanje ponovno je otvorilo pitanje sigurnosti hrane i stvarne izloženosti potrošača pesticidima. Iako službeni podaci pokazuju da većina analiziranih proizvoda zadovoljava propisane sigurnosne standarde, organizacije poput Pan UK upozoravaju da bi se procjene trebale temeljiti i na kombiniranom djelovanju kemikalija.

Upravo takav pristup mogao bi pružiti potpuniju sliku o potencijalnim zdravstvenim rizicima koji se kriju u svakodnevnim namirnicama.