Srđan Đokić, Srbin koji je prije tri i pol godine stigao u Ameriku, ostvario je ono što mnogi zovu "američkim snom." Nakon razvoda i odrastanja djece, Srđan je odlučio slijediti san koji je imao od svoje pete godine. Nije bilo lako – dva puta je dolazio u Sjedinjene Američke Države kao turist i morao napustiti zemlju nakon šest mjeseci, no treći put mu je sreća napokon bila naklonjena.

U Kaliforniji je Srđan pokrenuo posao iz snova prodajući jednostavne palačinke, tradicionalnu poslasticu s Balkana, koja se radi od samo tri sastojka: jaja, mlijeka i brašna. Posao vodi iz prikolice koju je naručio iz Kine i otplatio za samo dva mjeseca zahvaljujući dobro razvijenom poslovanju. Njegova prikolica ukrašena je svjetlucavim lampicama i privlači pažnju prolaznika.

Srbin preselio u Hrvatsku pa ispalio nešto što se mnogima neće svidjeti: 'Tu sam već godinu dana'

"Tri dana radim, četiri dana se odmaram. Kad radim, radim cijeli dan, po 12 sati", rekao je Srđan, objašnjavajući da svaki radni dan počinje rano ujutro pripremanjem smjese kod kuće, nakon čega odlazi na prodajni prostor u popodnevnim satima. Navečer, nakon napornog dana, raspakuje sve i pere posuđe. Prikolica koju je naručio ima sve što mu je potrebno, uključujući hladnjak i zamrzivač za sladoled. "Ne mogu se požaliti, dobro živim," dodaje Srđan.

Cijene palačinki i lojalni kupci

Srđanove palačinke su među Meksikancima posebno popularne. "Meksikanci vole jesti i ne žale novac", kaže Srđan. No, cijena njegovih palačinki je iznenadila mnoge. "Ne bih kod sebe kupio palačinku, toliko je skupa. Prosječna palačinka sa jagodom ili bananom košta 12 dolara, dok najskuplja s nutellom iznosi 15 dolara," otkrio je. Unatoč visokim cijenama, Srđan uvijek rasproda sve svoje proizvode, a kupci mu često ostavljaju bakšiš. "Ljudi mi daju po 20 dolara i kažu 'dobro je'."

Posao je toliko uspješan da je Srđan zaposlio i pomoćnicu, Meksikanku, koja predstavlja njegove najvjernije mušterije. Osim toga, Srđan ističe da vodi posao legalno i uredno plaća poreze te prijavljuje svoju radnicu.

Zarada i planovi

U prosjeku, Srđan za pet sati rada proda između 80 i 90 palačinki, što mu donosi dnevni prihod od 1.000 do 1.100 dolara. Odluka da prodaje palačinke, a ne roštilj, bila je praktična. "Palačinke su jeftinije za proizvodnju, a ne moram plaćati porez jer to nije obrok, već poslastica. Također, nemam dodatne troškove jer mi ne treba vatrogasna dozvola," objasnio je Srđan.

Na kraju, Srđan priznaje da često poklanja palačinke, posebno djeci, jer smatra da je to najbolja reklama. "Ljudi kod mene čekaju i po pola sata da kupe palačinku", ponosno je zaključio.