I dok mnogi vjeruju da su začini poput cimeta, kurkume i đumbira isključivo korisni za zdravlje, nova istraživanja upozoravaju da bi oni u određenim slučajevima mogli oslabiti ili čak poništiti djelovanje važnih lijekova. Stručnjaci poručuju: obratite pozornost, osobito ako bolujete od kroničnih bolesti i uzimate terapiju.

Dodavanje prstohvata cimeta u kašu, kurkume u curry ili đumbira u kolače mnogima je svakodnevna navika. No, prema najnovijem istraživanju Sveučilišta Mississippi, upravo ta tri začina mogu ometati djelovanje određenih lijekova.

Farmaceutski stručnjaci ističu kako osobe koje boluju od kroničnih bolesti poput dijabetesa ili visokog krvnog tlaka trebaju biti posebno oprezne kada ih konzumiraju u većim količinama ili kao dodatke prehrani.

Cimet: rizik za osobe na lijekovima protiv zgrušavanja krvi

Cimet, jedan od najpopularnijih začina za napitke i deserte, sadrži spojeve poput cinamaldehida, eugenola i kumarina. Laboratorijska ispitivanja Sveučilišta Mississippi pokazala su da cinamaldehid može ubrzati izlučivanje lijekova iz organizma, čineći ih manje učinkovitim.

Dipa Kamdar, viša predavačica farmacije na Kingston Universityju, pojašnjava: "Iako istraživanje još nije provedeno na ljudima, otvara važna pitanja o interakciji cimeta s modernim lijekovima."

Vrsta cimeta također igra ulogu. Kasija cimet, najčešće dostupan u supermarketima, sadrži visoke razine kumarina – prirodnog sredstva za razrjeđivanje krvi. To može biti posebno opasno za osobe koje već uzimaju antikoagulanse poput varfarina. S druge strane, cejlonski cimet iz Šri Lanke ima niži udio kumarina i manji rizik.

Autor studije Amar Chittiboyina upozorava: "Kumarinove antikoagulantne osobine mogu biti opasne za osobe koje već koriste lijekove za razrjeđivanje krvi."

Iako su najveći rizici vezani uz visoke doze u obliku dodataka prehrani, postoje izvještaji koji pokazuju da cimet može povećati rizik od krvarenja kada se kombinira s lijekovima protiv zgrušavanja. Osim toga, prema Kamdar, cimet bi mogao utjecati i na lijekove protiv bolova, antidepresive, lijekove za rak i terapiju dijabetesa.

Unatoč rizicima, važno je naglasiti da umjerene količine u prehrani – poput posipanja zobene kaše – ne predstavljaju značajnu opasnost. Štoviše, prema portalu diabetes.co.uk, postoje znanstveni dokazi da cimet može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi.

Shabana Khan, glavna znanstvenica uključena u studiju, zaključuje: "Osobe koje boluju od kroničnih bolesti – hipertenzije, dijabetesa, raka, artritisa, astme, HIV-a, AIDS-a ili depresije – trebaju biti oprezne s cimetom i drugim dodacima te se uvijek savjetovati s liječnikom."

Kurkuma: moćni začin koji može promijeniti djelovanje lijekova

Kurkuma, poznata po svojoj intenzivnoj žutoj boji i paprenom okusu, također može ometati metabolizam lijekova.

Dipa Kamdar napominje da je većina podataka o kurkumi prikupljena kroz laboratorijske i životinjske studije, ali postoje dokazi da kurkumin može utjecati na jetrene enzime, što znači da može promijeniti način na koji organizam obrađuje lijekove.

To uključuje moguće interakcije s antidepresivima, lijekovima za snižavanje krvnog tlaka, kemoterapijom i antibioticima.

Kurkuma, poput cimeta, također ima prirodna svojstva razrjeđivanja krvi, što može pojačati učinak lijekova poput aspirina ili varfarina. Životinjska istraživanja sugeriraju da može snižavati razinu šećera u krvi, čime bi mogla pojačati djelovanje inzulina i antidijabetičkih lijekova. Osim toga, kurkuma može sniziti krvni tlak, što u kombinaciji s terapijom može dovesti do pretjeranog pada tlaka.

Ipak, rizik je, kao i kod cimeta, povezan ponajprije s visokim dozama u dodacima prehrani, a ne s malim količinama korištenim u jelima.

Đumbir: prirodni lijek, ali s mjerom

Đumbir je poznat kao začin koji dodaje svježinu i aromu kolačima, čajevima i jelima, no i on može ometati djelovanje lijekova.

Njegovi aktivni spojevi, uključujući gingerol, mogu djelovati kao blagi razrjeđivači krvi. To znači da kombinacija đumbira s lijekovima protiv zgrušavanja može povećati rizik od krvarenja.

Postoje i istraživanja koja sugeriraju da đumbir može sniziti razinu šećera u krvi, no rezultati su zasad nedovoljno jasni. Stoga stručnjaci ističu da se posebna pozornost treba obratiti ako se uzima uz antidijabetičke lijekove.

Dipa Kamdar naglašava kako su svi navedeni rizici najčešće povezani s visokim dozama u obliku dodataka prehrani, a ne sa začinom u kulinarskim količinama.

Stručnjaci savjetuju da osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi, terapiju dijabetesa ili kemoterapiju uvijek razgovaraju sa svojim liječnikom ili ljekarnikom prije korištenja biljnih dodataka.

Zaključak: začini da, ali uz savjet stručnjaka

Cimet, kurkuma i đumbir stoljećima su poznati po svojim zdravstvenim koristima, no novija istraživanja pokazuju da u kombinaciji s određenim lijekovima mogu predstavljati rizik. Stručnjaci upozoravaju da problem nastaje uglavnom pri konzumaciji suplementa s visokim dozama, dok su male količine u hrani uglavnom sigurne.

Poruka znanstvenika jasna je: ako koristite bilo koji od ovih začina u obliku dodataka prehrani, svakako se savjetujte s liječnikom prije kombiniranja s propisanom terapijom.