Većina krivo priprema čaj od šipka: Tako se gube sva dobra svojstva, evo u čemu je greška
Upravo ta naizgled bezazlena pogreška može uništiti ono zbog čega je ovaj napitak toliko cijenjen – vitamine i antioksidanse. Ako želite da čaj od šipka doista bude ljekovit, važno je znati jednu ključnu stvar prije nego što posegnete za kuhalom.
Zašto čaj od šipka često nema učinak kakav bi trebao
Osnova dobrog čaja od šipka počinje s kvalitetnim, pravilno osušenim plodovima. No ni najbolji šipak neće pomoći ako se priprema na pogrešan način. Najčešća pogreška događa se u trenutku kada se plodovi ubace u kipuću vodu, čime se velik dio vitamina – osobito vitamina C – praktički uništava.
Kako bi se iz plodova izvuklo sve ono vrijedno što sadrže, šipak je prije pripreme dobro lagano zdrobiti ili razlomiti. Time se oslobađa prirodna aroma, ali i korisne tvari skrivene unutar kore.
Ključni korak koji čuva vitamine
Za razliku od većine biljnih čajeva, šipak se ne priprema tako da se prelije kipućom vodom. Pravilna metoda podrazumijeva da se zdrobljeni plodovi stave u hladnu vodu, koja se zatim polako zagrijava.
Čim se na površini pojave prvi sitni mjehurići i voda počne lagano „cvrčati“, lonac se skida sa štednjaka. Važno je ne dopustiti da voda zakipi. Nakon toga posuda se poklopi i ostavi da odstoji otprilike 30 minuta. Upravo taj proces omogućuje da se iz šipka izvuče karakteristična blaga kiselost i puni okus, bez gubitka hranjivih sastojaka.
Kako završiti čaj i učiniti ga još boljim
Nakon što je čaj odstajao, potrebno ga je procijediti i uliti u šalicu. Po želji se može dodati malo meda ili nekoliko kapi limunova soka, što dodatno obogaćuje okus i čini napitak još ugodnijim za konzumaciju.
Zašto je čaj od šipka idealan za hladne dane
Čaj od šipka prirodno je bogat vitaminom C i antioksidansima, zbog čega je osobito koristan u hladnijem dijelu godine. Redovita konzumacija može pomoći imunološkom sustavu, pružiti osjećaj topline i blago osvježenje u isto vrijeme – savršena kombinacija iz jedne šalice.
