Godinama se pileća juha smatrala tek jednim od mnogih „narodnih lijekova“ čija se učinkovitost često dovodila u pitanje. No prema riječima dr. Xanda Van Tullekena, poznatog liječnika i televizijskog voditelja s BBC-ja, taj tradicionalni savjet ima stvarnu znanstvenu podlogu.

Gostujući u emisiji BBC Morning Live, Van Tulleken objasnio je da, unatoč velikom broju lijekova dostupnih u ljekarnama, zapravo ne postoji terapija koja može skratiti trajanje virusne infekcije poput prehlade.

„Nemamo lijek koji bi zapravo skratio trajanje infekcije“, upozorio je dr. Van Tulleken te savjetovao gledateljima da budu oprezni s kupnjom skupih preparata.

Umjesto toga, naglasio je da su odmor, dobra hidratacija i jednostavni kućni pripravci često najbolji način za ublažavanje simptoma. „Kućni lijekovi su jeftini i učinkoviti“, rekao je, preporučujući napitke od limuna, đumbira i meda koji mogu umiriti nadraženo grlo i pomoći jačanju imuniteta.

Pileća juha kao prirodna pomoć kod prehlade

Posebno mjesto među preporučenim namirnicama zauzima pileća juha, koju je dr. Van Tulleken opisao vrlo pohvalnim riječima. Prema njegovim riječima, riječ je o jednom od najjednostavnijih, ali i najkorisnijih obroka kada se tijelo bori s prehladom.

„Postoje dokazi da je pileća juha prilično dobra kod prehlade, a općenito je izvrsna ako je pripremite kako treba“, rekao je liječnik tijekom emisije.

Iako se pileća juha može kupiti u gotovo svakom supermarketu, primjerice u britanskom lancu Asda gdje konzerva košta oko 60 penija, stručnjaci ipak naglašavaju da domaće verzije pružaju znatno više koristi.

Znanstvena istraživanja: juha pomaže dišnim putovima

Da pileća juha nije samo kulinarska tradicija, nego i predmet znanstvenog interesa, potvrdio je i dr. Oscar Duke, također liječnik koji je sudjelovao u emisiji BBC Morning Live.

Prema njegovim riječima, brojne studije proučavale su učinak pileće juhe na simptome prehlade.

„Pileća juha bila je predmet brojnih istraživanja. Studije pokazuju da može pomoći u čišćenju sluzi iz dišnih putova“, objasnio je dr. Duke.

Takav učinak posebno je važan kod začepljenih sinusa i otežanog disanja, jer topla juha pomaže razrijediti sluz i olakšava njezino izbacivanje iz dišnog sustava. Osim toga, domaće juhe sadrže više hranjivih tvari i manje aditiva od industrijskih proizvoda, što dodatno pomaže organizmu tijekom oporavka.

Savjeti stručnjaka s Harvarda: važan je način pripreme

O važnosti pravilne pripreme juhe govorila je i Debbie Krivitsky, direktorica nutricionizma u Kardiovaskularnom centru Opće bolnice Massachusettsa, koji djeluje u sklopu Harvard Medical School.

Krivitsky naglašava da je najbolje koristiti temeljac, a ne vrhnje ili teške kremaste dodatke, jer takve juhe mogu biti teže za probavu i ne donose iste zdravstvene koristi.

„Ako ste bolesni i trebate brz, hranjiv obrok prije spavanja, birajte juhe s niskim udjelom natrija, idealno između 140 i 200 miligrama po porciji“, preporučila je Krivitsky za Harvard Health.

Prema njezinim riječima, takve juhe imaju višestruku korist jer hidriraju organizam, olakšavaju iskašljavanje te pružaju toplinu i energiju potrebnu tijelu u razdoblju bolesti.

Skupi lijekovi često nisu potrebni

Dr. Van Tulleken također upozorava da mnogi ljudi nepotrebno troše velike iznose na lijekove koji ne ubrzavaju oporavak od prehlade.

„Lako možete potrošiti između 20 i 25 funti na bezreceptne lijekove, a kućni pripravci su jeftiniji i djeluju jednako dobro, ako ne i bolje“, izjavio je u razgovoru s voditeljima emisije Gethinom Jonesom i Helen Skelton.

Poruka liječnika koji su sudjelovali u emisiji, ali i stručnjaka s Harvarda, prilično je jasna: jednostavne i prirodne metode često su jednako učinkovite kao i komercijalni proizvodi.

Stara mudrost koju potvrđuje moderna medicina

Iako se savjet o pilećoj juhi često prenosio generacijama kao dio kućne tradicije, moderna istraživanja pokazuju da iza tog običaja stoji i stvarna znanstvena osnova.

Topla i lagana juha pomaže u čišćenju dišnih putova, smanjuje upalne procese u organizmu te osigurava potrebne hranjive tvari i tekućinu u vrijeme kada tijelo troši mnogo energije na borbu protiv virusa. Uz to, pruža i osjećaj topline i ugode koji dodatno olakšava oporavak.

Kako je zaključio dr. Xand Van Tulleken: „Ako je napravite kako treba – pileća juha stvarno jest nevjerojatna.“