Ističe da ulja bogata zasićenim mastima mogu povećati razinu LDL-a, odnosno “lošeg” kolesterola, jer smanjuju aktivnost receptora u jetri koji ga uklanjaju iz krvi. S druge strane, mononezasićene i polinezasićene masti imaju suprotan učinak – pomažu snižavanju LDL-a i poboljšavaju ukupni odnos kolesterola.

Maslinovo i avokadovo ulje prvi izbor stručnjaka

Kada je riječ o najzdravijim opcijama, stručnjaci su prilično jednoglasni – maslinovo i avokadovo ulje izdvajaju se kao najbolji izbor.

Intervencijski kardiolog dr. Cheng-Han Chen objašnjava da maslinovo ulje, posebno kada zamjenjuje zasićene masti u prehrani, može sniziti loš kolesterol, povećati razinu “dobrog” HDL kolesterola te smanjiti oksidaciju LDL-a, proces koji dovodi do stvaranja naslaga u arterijama.

Dodaje da ulje avokada ima vrlo sličan sastav i gotovo identične učinke na zdravlje.

Zašto je maslinovo ulje “zlatni standard”

Prema riječima dr. Naidua, maslinovo ulje s razlogom nosi titulu najzdravijeg ulja, osobito u obliku ekstra djevičanskog, koje nije industrijski prerađeno.

Bogato je mononezasićenim mastima koje pomažu u snižavanju lošeg kolesterola i smanjenju rizika od nakupljanja plaka u arterijama, a time i od srčanog udara.

Oprez u kuhinji: Stručnjaci upozoravaju koje proizvode za čišćenje nikako ne smijete bacati u smeće

Osim toga, sadrži vitamine A, D, E i K te snažne antioksidanse poput polifenola. Dr. Naidu upozorava da rafinirane verzije gube dio tih vrijednih svojstava, pa savjetuje korištenje isključivo ekstra djevičanskog ulja.

Preporučena dnevna količina je jedna do dvije žlice, dok su i do četiri žlice prihvatljive, čak i kod osoba s povećanim rizikom od srčanih bolesti. Naglašava i da koristi nadilaze kolesterol – mogu smanjiti i rizik od raka te demencije.

Ulje avokada kao odlična alternativa

Uz maslinovo ulje, sve veću popularnost dobiva i ulje avokada. Kako objašnjava dr. Kee, riječ je o drugom najboljem izboru upravo zbog visokog udjela mononezasićenih masti.

Pravilo 7:1 koje mijenja sve: Stručnjaci tvrde da vam može produžiti život za četiri godine

Navodi i istraživanja na životinjama koja pokazuju da ulje avokada može smanjiti razinu triglicerida i LDL kolesterola.

Jedna žlica sadrži oko 120 kalorija, 10 grama mononezasićenih i oko 2 grama zasićenih masti. Preporuka stručnjaka je također jedna do dvije žlice dnevno, kao zamjena za nezdrave masti.