Stručnjaci upozoravaju da upravo dio koji najčešće završi u otpadu sadrži vrijedne hranjive tvari koje mogu pridonijeti zdravlju srca, boljoj cirkulaciji i pravilnoj probavi. Evo zašto biste ovog ljeta trebali dvaput razmisliti prije nego što bacite koru lubenice.

Pravo nutritivno bogatstvo skriva se u bijelom dijelu kore

Kada se pojede crveni, sočni dio lubenice, između mesa ploda i tvrde zelene kore ostaje čvrsti bijeli sloj. Iako ga mnogi zanemaruju zbog blagog okusa, upravo se u njemu nalazi niz korisnih hranjivih tvari.

Laminati i parketi odlaze u povijest: Pokosila ih nova, jeftina vrsta podova koja se lako postavlja

Lubenica se često smatra voćem koje se uglavnom sastoji od vode i prirodnih šećera, no njezina nutritivna vrijednost mnogo je veća. Svaki dio ploda ima svoju ulogu, a bijeli dio kore sadrži sastojke koji mogu biti vrijedan dodatak uravnoteženoj prehrani.

Kora lubenice sadrži citrulin koji može koristiti srcu i krvnim žilama

Jedna od najvažnijih tvari prisutnih u kori lubenice je aminokiselina citrulin. Iako nije toliko poznata široj javnosti, sportaši i osobe koje vode računa o zdravlju srca i krvnih žila dobro znaju za njezina potencijalno korisna svojstva.

Citrulin može pridonijeti opuštanju krvnih žila te potaknuti bolju cirkulaciju. Unos ove aminokiseline kroz prehranu može podržati normalan protok krvi, a time pozitivno utjecati na rad srca i mišića. Upravo zato bijeli dio kore lubenice krije mnogo više koristi nego što većina ljudi pretpostavlja.

Vlakna pomažu probavi i duljem osjećaju sitosti

Osim citrulina, bijeli dio kore bogat je prehrambenim vlaknima koja imaju važnu ulogu u pravilnom radu probavnog sustava.

Redovit unos vlakana može pridonijeti boljoj probavi, redovitijem radu crijeva i duljem osjećaju sitosti. Osobama koje imaju problema s usporenom probavom ili nadutošću, kora lubenice može biti zanimljiv dodatak svakodnevnoj prehrani.

Poštar je više od 30 godina skupljao kamenje pa izgradio palaču koja oduzima dah: Ljudi je u čudu gledaju

Kako iskoristiti koru lubenice?

Bijeli dio kore nije potrebno jesti sirov jer se može pripremiti na različite načine.

Jedna od popularnijih opcija je kiseljenje. Priprema se slično kao kiseli krastavci, uz dodatak octa, češnjaka i aromatičnih začina, čime se dobiva zanimljiv i osvježavajući prilog.

Kora se može dodati i u smoothieje. U kombinaciji s bananom, jabukom, limetom ili drugim voćem intenzivnijeg okusa dobiva se hranjiv napitak koji omogućuje iskorištavanje gotovo cijelog ploda.

Naribani bijeli dio kore može obogatiti i salate te kuhana ili pirjana jela. Zahvaljujući blagom okusu lako se kombinira s različitim začinima, a jelima daje ugodnu hrskavu teksturu i dodatnu nutritivnu vrijednost.

Ne bacajte dio koji može biti koristan

Iako se kora lubenice godinama smatrala isključivo otpadom, sve je više razloga da joj pružite priliku u kuhinji. Bijeli dio sadrži citrulin i prehrambena vlakna, a uz malo kreativnosti može postati ukusan sastojak brojnih jela i napitaka. Tako ćete iskoristiti gotovo cijelu lubenicu i pritom unijeti dodatne hranjive tvari u svakodnevnu prehranu.