Ipak, prije nego što sljedeći put stavite kutiju u košaricu, vrijedi potrošiti nekoliko sekundi i okrenuti je. Na nekim proizvodima, naime, umjesto sladoleda piše „smrznuti desert“, a važna razlika može se skrivati u vrsti masti koja je korištena u proizvodnji.

Ključna razlika krije se u masnoći

Kod klasičnog mliječnog sladoleda važnu ulogu ima mliječna mast, odnosno mast koja potječe iz mlijeka, vrhnja ili maslaca. Upravo ona pridonosi karakterističnom punom i kremastom okusu te načinu na koji se sladoled topi u ustima.

Kod pojedinih jeftinijih smrznutih deserata dio mliječne masti može biti zamijenjen biljnim mastima, primjerice palminom ili kokosovom.

To ne znači da je takav proizvod nužno nesiguran ili loš. Međutim, njegov sastav, tekstura i okus mogu se razlikovati od onoga što potrošač očekuje od klasičnog mliječnog sladoleda.

Zato neki proizvodi ostavljaju mastan osjećaj u ustima

Vjerojatno ste barem jednom probali sladoled koji je nakon prvih nekoliko zalogaja počeo ostavljati neobičan, mastan osjećaj u ustima.

Od 14 načina na koji ljudi pripremaju jaja samo jedan je najzdraviji: Evo kako se pripremaju

Jedan od mogućih razloga upravo je vrsta korištene masti. Mliječne i biljne masti imaju različita svojstva, pa mogu utjecati na teksturu proizvoda, okus i način na koji se on topi u ustima.

Zato nije dovoljno gledati samo fotografiju proizvoda, poznati okus ili cijenu na prednjoj strani pakiranja.

Okrenite ambalažu i pročitajte sitna slova

Najjednostavnije pravilo pri kupnji jest – pogledajte poleđinu pakiranja.

Ako želite klasični mliječni sladoled, obratite pozornost na naziv proizvoda i popis sastojaka. Pogledajte nalaze li se među njima mlijeko, vrhnje i mliječna mast ili su među glavnim sastojcima navedene palmina, kokosova ili druge biljne masti.

Čokolada možda više nikad neće biti ista, pazite što znanstvenici pokušavaju izvesti s njom

Za to ne morate biti prehrambeni tehnolog niti razumjeti svaku stručnu riječ na deklaraciji. Dovoljno je znati što želite kupiti i provjeriti odgovara li tome ono što piše na pakiranju.

Sljedeći put kada stanete pred zamrzivač prepun šarenih kutija, zato nemojte birati samo prema izgledu ili cijeni. Okrenite proizvod i pročitajte nekoliko redaka sitnog tiska.