Napokon je otkriveno koliko jaja dnevno smijemo pojesti: Brojka bi vas mogla iznenaditi
No takav savjet više se ne smatra nužnim za većinu zdravih ljudi, koji jaja mogu uključiti u svakodnevnu prehranu.
Jaja su jedna od najpraktičnijih i nutritivno vrijednih namirnica. Bogata su kvalitetnim proteinima, vitaminima i mineralima, a zahvaljujući sposobnosti da produlje osjećaj sitosti, mogu biti odličan izbor za doručak. Prema mišljenju nutricionista, zdrave osobe mogu ih jesti i do sedam tjedno, odnosno jedno dnevno, kao dio raznolike i uravnotežene prehrane.
Jaja su vrijedan izvor hranjivih tvari
Nutricionistica Leticia Carrera ističe da jaja mogu pridonijeti smanjenju umora te podržati fizičku i mentalnu učinkovitost.
Sličan stav iznosi i Pola Martín Clares u svojoj knjizi „Zdravlje vaše kože ovisi o vašoj prehrani”. Prema njezinim riječima, jaja mogu pomoći u održavanju energije i zdravlja u različitim životnim razdobljima, a pojedine hranjive tvari koje sadrže važne su i za pamćenje te očuvanje vida.
Nutricionistica i popularna znanstvena komunikatorica Boticaria García također naglašava njihovu nutritivnu vrijednost. Jaja su, ističe, pristupačna, jednostavna za pripremu i svestrana namirnica koja osigurava kvalitetne proteine.
Zbog toga smatra da se zdravi ljudi ne moraju držati zastarjelog pravila prema kojem ne bi trebali jesti više od tri jaja tjedno. Važno je, međutim, voditi računa o načinu pripreme i cjelokupnoj prehrani. Jaja pripremljena kuhanjem ili poširanjem, primjerice, mogu biti dobar izbor bez dodatnih masnoća i kaloričnih priloga poput slanine.
Zašto nije dobro izbacivati žumanjak?
Neki planovi prehrane i fitness režimi preporučuju konzumaciju samo bjelanjaka, ponajprije zbog proteina. Međutim, izbacivanjem žumanjka gubi se dio važnih hranjivih tvari koje jaje čine nutritivno vrijednom cjelinom.
Žumanjak sadrži proteine, kolin, željezo i cink, a cijelo jaje osigurava i vitamine A, D, E i K, fosfor te vitamin B12. Potonji je posebno važan za normalno funkcioniranje živčanog sustava i stvaranje crvenih krvnih stanica.
Turci imaju specijalnu metodu pranja ručnika: Zbog nje su mekani i izgledaju kao novi
Proteini iz jaja pridonose očuvanju i obnovi mišićne mase, zbog čega su korisni i osobama koje redovito vježbaju. Ako ne postoji poseban zdravstveni razlog ili preporuka stručnjaka za prehranu, odvajanje žumanjaka od bjelanjaka uglavnom nije potrebno.
Treba li ipak paziti na kolesterol?
Iako su jaja za većinu zdravih ljudi prihvatljiv dio uravnotežene prehrane, preporuke nisu jednake za sve. Osobe s određenim zdravstvenim problemima, uključujući poremećaje metabolizma kolesterola, trebale bi prehranu prilagoditi svojim potrebama uz savjet liječnika ili nutricionista.
Važna je i ukupna kvaliteta prehrane. Način pripreme jaja, dodaci uz obrok i učestalost konzumacije namirnica bogatih zasićenim mastima također utječu na nutritivnu vrijednost obroka.
Zaključno, za većinu zdravih ljudi jaja mogu biti redovit dio jelovnika. Umjesto nepotrebnog izbacivanja žumanjaka ili strogog ograničavanja njihova broja, naglasak bi trebao biti na raznovrsnoj prehrani, umjerenosti i načinu pripreme.
