Sirutka se često opisuje kao prirodni lijek i čudotvorni napitak, hvaljena zbog svojih blagotvornih učinaka na organizam, probavu i ljepotu. No, iako ima brojne zdravstvene prednosti, postavlja se pitanje – može li je baš svatko konzumirati bez ograničenja?

O ovoj temi govorio je prof. dr. Momčilo Matić, nutricionist i autor više knjiga o prehrani i zdravlju, u emisiji Jutro na Prvoj televiziji.

Što je zapravo sirutka i zašto je korisna?

Sirutka je nusproizvod mlijeka, a njen sastav čini je iznimno vrijednim napitkom. "Sirutka sadrži mnogo proteina, a oni pripadaju dobrim aminokiselinama iz kojih dobivamo antioksidans. Ti proteini pomažu očuvanju aminokiselina u tijelu i istovremeno čiste organizam," objasnio je dr. Matić.

Posebno naglašava blagotvoran učinak sirutke na jetru, koja je danas često izložena velikim opterećenjima zbog uzimanja lijekova i nezdravog načina života. Budući da ne sadrži laktozu ni šećer, sirutka je lako probavljiva i može pomoći u regeneraciji organizma.

Koja je sirutka najbolja i kako je pravilno konzumirati?

Na tržištu postoje različite vrste sirutke – tekuća, slatka i blago kiselkasta, a prema riječima dr. Matića, najbolja je kozja sirutka.

Što se tiče dnevne doze, preporučuje se umjerenost: "Obično se pije oko litru do litru i pol dnevno, ali mislim da je to previše. Sportaši je koriste za povećanje mišićne mase, ali treba biti oprezan kod ljudi s oštećenim bubrezima, kao i kod starijih osoba koje trebaju paziti na unos proteina," upozorava dr. Matić.

Jedan od zanimljivih učinaka sirutke jest pomoć kod mamurluka. "Sirutka se brzo razgrađuje i ne zadržava dugo u plazmi, već odlazi direktno u mišiće i organe. To su čisti proteini i, naravno, mogu pomoći kod mamurluka. Njena sposobnost regeneracije jetre posebno je važna u ovakvim situacijama," ističe dr. Matić.

Tko treba biti oprezan pri konzumaciji?

Iako sirutka donosi mnoge koristi, nije preporučljiva za svakoga. Osobe koje imaju povišene razine uree, kreatinina ili mokraćne kiseline trebaju se konzultirati s liječnikom prije nego je uključe u prehranu.

"Bubrezi su ti koji obrađuju proteine, pa osobe s bubrežnim problemima trebaju biti oprezne. Isto vrijedi i za djecu, trudnice, izrazito mršave i pretile osobe. Sirutku treba uvoditi postepeno, jer nagle promjene u prehrani mogu biti stresne za organizam," upozorava dr. Matić.

Prema riječima stručnjaka, prve pozitivne promjene mogu se primijetiti nakon desetak dana konzumacije, a preporučuje se korištenje kroz mjesec dana ili duže. Zaključno, iako je sirutka iznimno hranjiv napitak s brojnim zdravstvenim prednostima, važno je pridržavati se umjerenosti i individualnih zdravstvenih potreba. Ako se pravilno konzumira, može podržati zdravlje jetre, poboljšati probavu i ubrzati regeneraciju organizma.