Iako su mnogima omiljeno ljetno voće, jagode su prema riječima liječnika Davida Cépedesa zapravo među najgorima za konzumaciju zbog količine pesticida koje sadrže.

Većina ljudi, tvrdi on, ne pere ih na pravilan način, zbog čega u organizam unose štetne kemikalije koje se teško razgrađuju. Stručnjak je objasnio kako jagode treba pravilno oprati da bi bile sigurne za jelo i duže svježe.

Jagode – najzagađenije voće na tržištu

Jagode su jedno od najomiljenijih voća u svijetu, no prema riječima liječnika dr. Davida Cépedesa, one su ujedno i među najzagađenijima. Kako piše Mirror, problem ne leži u samom voću, već u pesticidima i kemikalijama koje ostaju na njihovoj površini nakon berbe.

Céspedes upozorava da jagode zadržavaju više pesticida nego bilo koje drugo voće, a većina ljudi ih ne pere na način koji bi te tvari učinkovito uklonio.

„Jagode se najčešće samo isperu pod mlazom vode, što ne uklanja kemikalije s njihove površine. Osim toga, ako ih spremite u hladnjak dok su još mokre, to dodatno ubrzava njihovo kvarenje“, objasnio je Céspedes.

Kako pravilno oprati jagode?

Dr. Céspedes preporučuje jednostavnu, ali vrlo učinkovitu metodu pranja jagoda koja pomaže u uklanjanju većine pesticida i bakterija.

Prema njegovim savjetima, jagode treba: Potopiti u vodi s dodatkom soli ili 3-postotnog octa – držati ih tako otprilike deset minuta. Dobro ih isprati čistom vodom. Osušiti i spremiti u prozračnu posudu.

Na taj način, kaže liječnik, jagode će biti ne samo čišće, već i duže svježe.

Opasnost „vječnih kemikalija“ u voću

Zabrinutost zbog kontaminacije jagoda dodatno je pojačao izvještaj organizacije Pesticide Action Network UK iz 2024. godine, koji upozorava da mnoge namirnice sadrže PFAS pesticide, poznate kao „vječne kemikalije“.

Riječ je o tvarima koje se izuzetno sporo razgrađuju u prirodi te se mogu nakupljati u ljudskom organizmu. Prema analizama provedenim 2022. godine, čak 95 posto testiranih uzoraka jagoda sadržavalo je tragove PFAS kemikalija.

Te tvari, navodi se, mogu se akumulirati u krvi, kostima i drugim tkivima, predstavljajući dugoročan rizik za zdravlje.

Nisu samo jagode problem

Na listi najkontaminiranijih namirnica, uz jagode, nalaze se i: grožđe, trešnje, špinat, rajčica, breskve i nektarine. Sve ove namirnice, prema istraživanjima, često sadrže ostatke pesticida i PFAS spojeva koji mogu dugoročno utjecati na zdravlje.

Jagode su bogate vitaminima i antioksidansima, no nepravilno pranje može poništiti njihove zdravstvene prednosti. Stručnjaci savjetuju da se voće uvijek temeljito očisti prirodnim sredstvima poput octa ili soli, čime se smanjuje rizik od unošenja štetnih tvari.

Dr. Céspedes naglašava da se pravilnim pranjem i sušenjem može uživati u svježim, mirisnim i sigurnim jagodama – bez straha od pesticida.