Gastroenterolozi posebno upozoravaju na prerađeno meso, koje se zbog sastava i načina pripreme povezuje s nepovoljnim učincima na zdravlje crijeva.

Koja vrsta mesa najviše opterećuje crijeva?

Među namirnicama koje bi trebalo ograničiti nalaze se hrenovke, salame, paštete, slanina i industrijske kobasice. Riječ je o prerađenim mesnim proizvodima koji mogu sadržavati nitrate, sol i različite aditive.

Prehrana ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja crijeva, koja nisu zadužena samo za probavu hrane nego sudjeluju i u funkcioniranju imunološkog sustava. Na zdravlje probavnog sustava utječu i san, stres te genetika, no svakodnevne prehrambene navike također su važan čimbenik.

Često konzumiranje prerađenog mesa povezuje se s nepovoljnim učincima na zdravlje. Dodatni problem može biti priprema na vrlo visokim temperaturama, primjerice na roštilju, pri čemu mogu nastati spojevi štetni za organizam.

Treba li potpuno izbaciti meso iz prehrane?

Ne nužno. Umjesto potpunog izbacivanja mesa, preporučuje se ograničiti prerađene proizvode i češće birati manje prerađene izvore proteina.

Popularna hrana za djecu na udaru: Provjerite jeste li je slučajno kupili

Među boljim izborima su:

Piletina koja nije prerađena – može biti dio uravnotežene prehrane.

Riba, poput lososa i sardina – sadrži omega-3 masne kiseline koje imaju protuupalna svojstva.

Važno je i što se nalazi uz meso na tanjuru. Prehrana s dovoljno vlakana iz povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica pomaže održavanju raznolike crijevne mikrobiote.

Zašto je biljna hrana važna za zdravlje crijeva?

Grah, leća, slanutak, povrće i orašasti plodovi sadrže vlakna i druge korisne biljne spojeve. Vlakna služe kao hrana dijelu korisnih crijevnih bakterija, koje pritom stvaraju tvari važne za održavanje crijevne sluznice.

Zato stručnjaci preporučuju da se biljne namirnice češće nađu na jelovniku, dok meso ne bi trebalo biti glavni dio svakog obroka. Raznolika prehrana s više biljnih namirnica može pridonijeti boljoj probavi i dugoročnom zdravlju.

Želite sarmu, ali nemate kiseli kupus? Možete napraviti domaći za samo 48 sati uz ovu metodu

Sličan obrazac prehrane čest je i u takozvanim plavim zonama – područjima poznatima po velikom udjelu dugovječnih stanovnika, gdje se tradicionalno jede mnogo mahunarki, povrća i drugih biljnih namirnica, a meso uglavnom u manjim količinama.