Nova znanstvena otkrića potvrđuju ono što mnogi već godinama sumnjaju – svakodnevna konzumacija voća i povrća tretiranih pesticidima može ozbiljno ugroziti ljudsko zdravlje. Prema rezultatima švedskih znanstvenika, pesticidi kao što su insekticidi, fungicidi i regulatori rasta biljaka imaju sposobnost nakupljanja u tijelima djece i odraslih, ali i potencijalno razorne posljedice za organizam.

Dobra vijest je da tijelo može relativno brzo reagirati na promjene u prehrani. Znanstvenici su utvrdili da se već nakon samo dva tjedna bez unosa hrane zagađene pesticidima razina tih toksina u organizmu može smanjiti do nule.

Neurotoksični učinci i povezanost s Parkinsonovom bolešću

Opasnosti pesticida nisu novost u znanstvenoj zajednici. Još 2008. godine brojni pesticidi su klasificirani kao neurotoksini, tvari koje štetno djeluju na mozak sisavaca, uključujući i ljude. Među najzabrinjavajućim otkrićima je snažna korelacija između izloženosti pesticidima i razvoja Parkinsonove bolesti – progresivnog poremećaja koji utječe na motoričke sposobnosti.

Glifosat, jedan od najčešće korištenih pesticida u svijetu, posebno zabrinjava znanstvenike i zdravstvene organizacije. Prema izvješću iz 2011. godine, glifosat je odgovoran za kontaminaciju između 60 i 100 posto zraka u nekim područjima. U Europi, više od 40 posto podzemnih voda sadržava tragove ovog pesticida.

Njemačka u središtu pažnje: glifosat pronađen i u majčinom mlijeku

Studije provedene u Njemačkoj dodatno su potaknule uzbunu. Glifosat je pronađen ne samo u urinu i krvi ljudi, već i u majčinom mlijeku – što ukazuje na mogućnost da čak i novorođenčad dolazi u kontakt s ovim otrovom. Ovakvi podaci izazivaju duboku zabrinutost, osobito kada se radi o zdravlju najmlađih.

Djeca – najranjivija skupina

Djeca su posebno osjetljiva na štetne učinke pesticida. Američka akademija za pedijatriju upozorava kako rano izlaganje pesticidima može povećati rizik od razvoja karcinoma, smanjiti kognitivne sposobnosti te izazvati probleme u ponašanju. Istraživanja pokazuju da su djeca predškolske dobi koja su bila izložena pesticidima imala lošiju koordinaciju oka i ruke, manju fizičku izdržljivost i slabiju kratkoročnu memoriju u odnosu na djecu koja nisu bila izložena istim kemikalijama.

Najrizičnije namirnice – koje povrće izbjegavati?

Znanstvenici preporučuju konzumaciju organskog povrća ili onog iz vlastitog uzgoja kako bi se izbjegli štetni učinci pesticida. Posebno se savjetuje oprez kod konzumacije sljedećih namirnica, osim ako nisu iz ekološkog uzgoja:

Celer

Špinat

Rajčica

Cherry rajčica

Krastavci

Babura paprika

Zdraviji izbor za budućnost

Smanjenjem izloženosti pesticidima, osobito kod djece, možemo značajno utjecati na smanjenje rizika od kroničnih bolesti i neuroloških poremećaja. Svjesno biranje hrane – prvenstveno organske i lokalno uzgojene – nije samo ekološki odgovoran potez, već i važan korak prema očuvanju zdravlja. Izbjegavanje hrane kontaminirane pesticidima može, prema riječima znanstvenika, donijeti pozitivne promjene već za dva tjedna.