Dio gotovo svake kuhinje na svijetu određen ja za tjestenine; to je namirnica koja se u samo par trenutaka može pretvoriti u ukusno jelo, a što je najbolje - većina ga obožava. Postoje različite vrste tjestenine, različitih oblika, veličina i debljina, a svaka ima svoju namjenu. No, jednu vrstu tjestenine kuhari vješto izbjegavaju. Radi se o tjestenini u obliku mašnice, poznate kao farfale. 

Izgleda lijepo, ali...

Iako izgleda iznimno lijepo, tjestenina u obliku mašne ima veliku manu zbog koje je kuhari izbjegavaju. Problem je što je središnji dio te tjestenine znatno deblji u odnosu na tanke ruboce. Zbog toga prilikom kuhanja dolazi do problema: Naime, tjestenina u obliku mašne neravnomjerno se kuha. 

Kada su krajevi dobro kihani, sredina je tvrda i gumenasta, ako pak duže kuhate kako bi omekšali sredinu, rubovi će se potpuno raskuhati. Iako su farfale iznimno lijepog izgleda te krasno izgledaju na tanjuru, nisu praktične za pripremu.

Kada izabrati koju tjesteninu?

Za kremaste umake najbolje je koristiti špagete i fetuccine jer ravnomjerno upijaju umak. Za guste umake s mestom najbolje je koristiti orehijete i rigatone, koji omogućavaju da se komadići mesa i povrća u umaku zadrže u udubljenjima.

Za salate preporučuje se tjestenina u obliku zvončića. Razlog nije samo izgled, oni dobro zadržavaju začine. Uz pesto, kuhari savjetuju da se koriste fusilli i rotini jer zbog spiralnog izgleda dobro hvataju umak. Maleni oblici tjestenine poput orze, pastine ili fregole savršeni su za juhe, jer se brzo skuhaju i lijepo se uklapaju u teksturu. 

Liječnici došli do alarmantnih saznanja i upozoravaju: 'Ako pijete vodu na ovaj način otrovat ćete se'

Danima je jeo slaninu za doručak pa osjetio bolove u glavi: Liječnike je šokiralo što su našli

Godinama perete meso prije kuhanja? Stručnjaci otkrivaju zašto to može biti opasno za zdravlje