Što je zapravo najbolje jesti? Koje namirnice mogu ozbiljno narušiti zdravlje, a čime bi trebalo započeti dan? Upravo na ta pitanja odgovorio je profesor fiziologije i specijalist sportske medicine Dejan Čubrilo tijekom gostovanja na televiziji TV Prva.

Njegovi savjeti o prehrani izazvali su veliku pozornost, osobito zbog jasnih stavova o doručku, šećeru i popularnim napicima koje mnogi svakodnevno konzumiraju uvjereni da čine nešto dobro za svoje zdravlje.

Ovako započinje svoj dan

Profesor Čubrilo otkrio je da već godinama ima vlastiti jutarnji ritual, kojem ostaje vjeran.

"Obožavam bademe, imam svoje rituale. Uzmem šaku badema, a ne dva kilograma. Volim pojesti i tamnu čokoladu, jedan red. Ako nemam to, uzet ću jednu smokvu. To je moj prvi obrok, doručak. Nisam izazvao skok šećera i moj inzulin ostaje miran. Kasnije mogu pojesti i juhu", objasnio je.

Naglašava kako je ključ upravo u umjerenosti i izbjegavanju naglog porasta razine glukoze u krvi.

Najzdravije namirnice prema njegovu mišljenju

Na pitanje koja je najbolja hrana na svijetu, Čubrilo nema dileme.

"Ako biste mene pitali što je najbolja hrana na svijetu, rekao bih: kaše, žitarice, mahunarke i orašasti plodovi, a nikako meso, sirevi i jaja", poručio je.

Posebno je kritičan prema pretjeranom unosu proteina životinjskog podrijetla. "Ta proteinska priča je katastrofalna", upozorio je.

Prisjetio se i mudrosti svoje bake, koja je veliku pažnju posvećivala pripremi mahunarki.

"Sjećam se svoje bake koja je birala mahunarke. Rukama je pregledavala svako zrno kako bi vidjela koje je dobro, a zatim ih je stavljala u vodu. Možda vam to zvuči neobično, ali količina mahunarki koju je namakala bila je tek dvije ili tri žlice."

Dodao je kako uvijek preporučuje korištenje kvalitetne morske soli bogate mineralima te istaknuo da se mahunarke lako probavljaju i ne uzrokuju nagli rast šećera u krvi.

Sok od naranče nije tako zdrav kako mnogi misle

Posebno se osvrnuo na popularan jutarnji napitak koji mnogi smatraju idealnim izborom za djecu i odrasle.

"Netko će mi reći da svom djetetu ujutro daje sok od naranče. To je izvrstan način da uđete u bolest", rekao je bez zadrške.

Objasnio je da takvi sokovi sadrže velike količine glukoze, što može imati ozbiljne posljedice za organizam.

"To je ogromna količina šećera. Nažalost, nije popularno to reći, ali moram."

Kritizira i popularne detoks sokove

Čubrilo upozorava da ni višednevne kure sokovima od voća i povrća nisu zdrava opcija.

"Ako tri dana pijete sokove koji su kombinacija voća i povrća, stvarate idealnu podlogu za ulazak u stanje koje vodi prema bolesti."

Dodaje kako je priča o detoksikaciji sokovima prije svega marketinški proizvod.

"Detoksikacija na bazi sokova komercijalna je priča koja je, nažalost, uzela maha."

Najveća pogreška za doručak

Profesor ističe da doručak nikako ne bi smio biti baziran na šećerima.

"Doručak ne smije biti šećerni. I kada to kažem, ne mislim samo na takozvani zdravi ili nezdravi šećer. Svaki šećer je nezdrav."

Upozorava da i namirnice koje se često promoviraju kao zdrave mogu izazvati nagli skok glukoze.

"Bilo da je riječ o zobenim pahuljicama, kvinoji ili bilo kojoj drugoj egzotičnoj namirnici iz trgovina zdrave hrane, sve su to šećeri."

Svaki skok šećera nosi rizik

Prema njegovim riječima, najvažnije je pratiti reakciju organizma nakon obroka.

"Uvijek gledamo koliko je šećer porastao nakon što smo nešto pojeli. Svaki njegov skok korak je prema bolesti."

Njegove poruke možda nisu uvijek popularne, no upravo zato izazivaju pažnju javnosti i potiču raspravu o tome što zapravo znači zdrava prehrana.