Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) prvi put u tri desetljeća promijenila je definiciju "zdrave hrane", izbacivši s popisa proizvode poput bijelog kruha, a dodavši nutritivno bogate namirnice poput jaja i lososa. Ova odluka, objavljena u četvrtak, dolazi u trenutku kada se Sjedinjene Države suočavaju s ozbiljnom krizom kroničnih bolesti povezanih s prehranom, za koje stručnjaci upozoravaju da zahtijevaju hitnu akciju.

Znate li da postoji zdrava ultraprocesuirana hrana? ‘Ovu je zapravo dobro jesti’

Prema novim pravilima, hrana koja nosi oznaku "zdravo" morat će sadržavati značajnu količinu jedne ili više prehrambenih skupina koje preporučuju prehrambene smjernice FDA-e, poput povrća, proteina, mliječnih proizvoda ili žitarica. Osim toga, morat će zadovoljavati specifične granice za zasićene masti, natrij i dodane šećere.

"Zdravstvena oznaka ažurirana je kako bi potrošači imali pristup potpunijim, točnijim i suvremenijim informacijama o prehrani na deklaracijama hrane," rekao je Jim Jones, visoki dužnosnik FDA-e.

Zašto je promjena važna?

Bolesti povezane s prehranom, poput srčanih bolesti, raka i dijabetesa, vodeći su uzroci invaliditeta i smrtnosti u SAD-u, istaknuo je Jones. "Ove bolesti doprinose činjenici da SAD ima najniži očekivani životni vijek među velikim zemljama s visokim prihodima," dodao je.

Statistike su alarmantne:

77 posto Amerikanaca konzumira više zasićenih masti nego što se preporučuje.

63 posto unosi previše dodanih šećera.

Čak 90 posto Amerikanaca konzumira previše natrija.

Gotovo 80 posto ne unosi dovoljne količine mliječnih proizvoda, voća i povrća.

Promjena naglaska na masnoće

Nova pravila odražavaju i promjenu u znanstvenom razumijevanju masnoća. "Kad su pravila prvi put uvedena 1990-ih, naglasak je bio na smanjenju svih vrsta masnoća. Danas je fokus na smanjenju zasićenih masti uz priznavanje koristi zdravih masnoća," objasnila je Claudine Kavanaugh iz FDA-e.

Ova promjena omogućuje da se namirnice poput avokada, orašastih plodova, sjemenki, masne ribe, jaja i maslinovog ulja sada smatraju "zdravima". S druge strane, proizvodi poput voćnih grickalica s visokim udjelom šećera, slatkih pločica, zaslađenih žitarica za doručak i voćnih sokova s dodatnim šećerima više ne ispunjavaju uvjete.

Simbol za brže prepoznavanje zdrave hrane

FDA također razvija novi simbol koji će pomoći potrošačima brzo prepoznati hranu koja zadovoljava kriterije za "zdravo". Kavanaugh je istaknula da će simbol poslužiti kao "brzi signal koji osnažuje potrošače, uključujući one manje upoznate s informacijama o prehrani, da identificiraju hranu koja je temelj zdravog načina prehrane".

Međutim, FDA još uvijek nije objavila rok za uvođenje novog simbola.

Politička podrška zdravijim prehrambenim navikama

Promicanje zdrave prehrane moglo bi ostati u fokusu i s novom administracijom. Robert F. Kennedy Jr., kojeg je izabrani predsjednik Donald Trump nominirao za čelno mjesto u Ministarstvu zdravstva, pokazao je veliki interes za unaprjeđenje prehrambenih navika Amerikanaca.

Ova promjena naglašava potrebu za modernizacijom prehrambenih smjernica kako bi bolje odražavale znanstvene spoznaje i pomogle u rješavanju rastuće krize kroničnih bolesti povezanih s prehranom.