Ovaj sektor ne samo da donosi stabilne prihode, nego je i sve više atraktivan za poljoprivrednike, jer početna ulaganja brzo donose povrat. S obzirom na visoku potražnju i otkupne cijene, ljute paprike već postaju ključna kultura na hrvatskom tržištu, a potencijal za izvoz iz godine u godinu raste.

U Hrvatskoj se svake godine proizvede nekoliko tisuća tona mljevene ljute paprike, a usjevi zauzimaju velike površine u sjevernim dijelovima zemlje, posebice na ravnicama koje su pogodnije za uzgoj. U ovom području djeluje više od stotinu uzgajivača ljutih paprika, koji većinom koriste prirodna gnojiva, što doprinosi kvaliteti plodova. U prosječnim uvjetima, prinosi dosežu oko 12 tona po hektaru, dok u sušnim godinama mogu pasti na sedam tona. Ipak, i s tim oscilacijama, uzgoj ljutih paprika ostaje ekonomski isplativ zbog potražnje na domaćem i inozemnom tržištu.

Kvaliteta i specifičnosti ljutih paprika

Jedna od ključnih prednosti hrvatskog uzgoja ljutih paprika je domaće sjeme koje savršeno iskorištava specifične karakteristike tla. Ova sorta paprike poznata je po svojoj iznimnoj kvaliteti, osobito kad se suši, što dodatno povećava njezinu tržišnu vrijednost. Zbog toga, čak i u godinama s otežanim uvjetima, poput suše, kvalitetna paprika koja je namijenjena za preradu, i dalje zadovoljava visoke standarde industrije.

Liječnica otkrila najzdraviji doručak: 'Daje puno snage, a ne deblja'

Cijene ljute paprike su u posljednje vrijeme značajno porasle, dostižući 35 eura po kilogramu na domaćem tržištu. Ova cijena ima svoje objašnjenje, jer za kilogram mljevene paprike potrebno je oko sedam kilograma svježeg ploda, što jasno pokazuje odnos između sirovine i gotovog proizvoda. Iako cijene rastu, uzgoj ljutih paprika ostaje isplativ, a potencijal za širenje i izvoz ostaje visoko na agendi hrvatskih poljoprivrednika.