U vrelim ljetnim danima malo što može osvježiti kao kriška hladne lubenice – sočne, slatke i prepune vode. Osim što savršeno hidrira, lubenica je i prava riznica zdravlja te se s razlogom smatra omiljenim ljetnim voćem. No, koliko puta ste kući donijeli plod koji nije onako sladak kako ste očekivali?

Prava lubenica, kažu stručnjaci, mora biti “ženska” – prepoznat ćete je po glatkoj peteljci i velikoj, izrazito žutoj mrlji na kori. Također, pravilo je jednostavno: što je lubenica teža, to je bolja. Na tržnicama i dalje vrijedi neizostavan ritual kucanja i promatranja oblika, no ni to nije garancija da ćete pogoditi savršeno zreo plod.

Što ako lubenica nije slatka?

Ako ste kući donijeli lubenicu koja nema dovoljno intenzivan okus, nemojte je bacati. Postoji jednostavan trik koji će pojačati njezinu aromu – dodajte malo soli.

Možda zvuči neobično, ali posipanje kriške prstohvatom soli čini čuda. Sol mijenja teksturu lubenice i ističe njezinu prirodnu slatkoću jer izvlači tekućinu na površinu. „Sol je prirodni elektrolit i poboljšava hidrataciju, pa osim što je ukusnija, lubenica postaje i još osvježavajuća“, poručuju nutricionisti.

Možete koristiti običnu kuhinjsku sol ili onu s krupnijim kristalima. Dovoljno je posoliti komad, pričekati minutu ili dvije, i iznenadit ćete se koliko je okus intenzivniji.

Nutritivne prednosti lubenice

Osim što je omiljeno ljetno osvježenje, lubenica je prava nutritivna bomba. Sadrži moćne antioksidanse i vitamine koji blagotvorno djeluju na zdravlje srca i bubrega, poboljšavaju izgled kože i potiču rad mišića. Zahvaljujući niskoj kalorijskoj vrijednosti, lubenica je izvrstan saveznik u programima mršavljenja.