U oba slučaja proizvođač je Mijukić-prom, a razlog povlačenja je utvrđena prisutnost bakterije Listeria monocytogenes.

Potrošače očekuje nova provjera hladnjaka. Trgovački lanac Studenac povlači devet serija Dalmatinske pancete robne marke Bonkulović zbog mikrobiološke neispravnosti povezane s bakterijom Listeria monocytogenes. Riječ je o proizvodima različitih gramaža i vrsta pakiranja, a njihov je proizvođač tvrtka Mijukić-prom d.o.o.

Informacije o povlačenju objavljene su u izvješću Državnog inspektorata koje je prenio Centar za sigurnost hrane Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH), navodi portal Halo, inspektore.

Hrana koju Hrvati obožavaju mogla bi vam produljiti život: Znanstvenici otkrili što se događa ako je se držite godinama

Koje se serije pancete povlače?

Povlačenje se odnosi na Dalmatinsku pancetu robne marke Bonkulović, koja se prodaje u trgovinama Studenca.

Na popisu su sljedeći proizvodi:

Dalmatinska panceta rezana, 100 g – MAP pakiranje

LOT918MUR

LOT918MVP

Dalmatinska panceta, približno 350 g – vakuumsko pakiranje

LOT918MXH

LOT918N1Y

LOT918MUX

LOT918MUS

LOT918MXK

LOT918MRJ

LOT918MPW

Kupcima koji posjeduju neki od navedenih proizvoda preporučuje se da ga ne konzumiraju, nego da ga vrate u najbližu prodavaonicu Studenca. Povrat novca moguć je i bez predočenja računa.

Kako je došlo do kontaminacije?

Proširenje povlačenja ponovno je otvorilo pitanje mogućih uzroka kontaminacije proizvoda koji prolaze kroz postupke sušenja, rezanja i pakiranja.

Stručnjak za sigurnost i kvalitetu hrane mr. sc. Marijan Katalenić, čije je objašnjenje prenio Halo, inspektore, upozorava na mogućnost križne kontaminacije tijekom industrijske obrade.

Prema njegovu objašnjenju, cijeli komadi suhomesnatih proizvoda zbog udjela soli i procesa sušenja imaju drukčije uvjete od narezanih proizvoda. Rizik se može pojaviti tijekom rezanja ako kontaminirana oprema prenese bakteriju na druge proizvode.

Ako se na istoj salamoreznici obrađuju različite namirnice, a oprema nije pravilno očišćena i dezinficirana, bakterije se mogu prenijeti s jednog proizvoda na drugi.

Poseban problem predstavlja sposobnost bakterije Listeria monocytogenes da stvara biofilm – sloj mikroorganizama koji se može zadržavati na površinama opreme i otežati uklanjanje bakterija uobičajenim postupcima čišćenja.

Ipak, bez rezultata službenog nadzora nije moguće zaključiti gdje je točno došlo do kontaminacije ni kojim je putem bakterija dospjela u proizvode.

Pojavila se fotografija Titova jelovnika s Galeba iz 1977. godine: Zapanjit će vas što se tamo jelo

Opoziv obuhvaća proizvode iz dvaju trgovačkih lanaca

Ranije je objavljeno povlačenje Dalmatinske pancete od 100 grama robne marke Okusi zavičaja iz Lidla, a sada se povlačenje odnosi i na devet serija proizvoda Bonkulović iz Studenca. U oba slučaja naveden je isti proizvođač – Mijukić-prom d.o.o.

Pojava problema kod proizvoda različitih robnih marki i pakiranja razlog je za dodatnu pozornost nadležnih tijela. Međutim, sama činjenica da je riječ o istom proizvođaču ne dokazuje automatski gdje je došlo do kontaminacije niti znači da su svi njegovi proizvodi zdravstveno neispravni.

Za utvrđivanje uzroka potrebno je provesti odgovarajuće kontrole proizvodnog procesa, opreme i higijenskih postupaka.

Zašto je listerija opasna?

Listeria monocytogenes bakterija je koja može izazvati listeriozu, infekciju koja može imati ozbiljne posljedice, posebno kod trudnica, starijih osoba, novorođenčadi i osoba oslabljenog imuniteta.

Simptomi mogu uključivati povišenu temperaturu, bolove u mišićima, mučninu i proljev. U težim slučajevima infekcija može zahvatiti živčani sustav, a kod trudnica predstavljati opasnost i za nerođeno dijete.

Važno je napomenuti da se simptomi ne moraju pojaviti odmah nakon konzumacije kontaminirane hrane.

Što potrošači trebaju učiniti?

Ako ste kupili Dalmatinsku pancetu robne marke Bonkulović, provjerite oznaku serije na pakiranju. Ako se podudara s nekom od navedenih serija, nemojte konzumirati proizvod, nego ga vratite u prodavaonicu Studenca i zatražite povrat novca.

U slučaju sumnje na konzumaciju kontaminiranog proizvoda i pojave simptoma, osobito kod osoba iz rizičnih skupina, preporučuje se savjetovanje sa zdravstvenim stručnjakom.

Proširenje povlačenja naglašava važnost učinkovitog nadzora nad sigurnošću hrane. Potrošači pritom imaju opravdan interes za pravodobne i transparentne informacije o rezultatima provjera te o eventualnim dodatnim mjerama koje će poduzeti nadležna tijela i proizvođač.