Jedna naizgled sasvim obična, često zanemarena biljka proglašena je najzdravijom na svijetu, i to prema analizi američkog Centers for Disease Control and Prevention (CDC), koji joj je dodijelio savršenih 100 od 100 bodova. Time je nadmašila i špinat, i kelj, pa čak i mlijeko, koje se tradicionalno smatra važnim izvorom hranjivih tvari.

Riječ je o potočarki, biljci koju nutricionisti sve češće nazivaju „superhranom broj 1“, ali i „eliksirom mladosti“. Ono što je dodatno iznenađenje jest činjenica da se ova iznimno hranjiva biljka može bez poteškoća uzgajati kod kuće, čak i na prozorskoj dasci.

Ako tražite namirnicu koja istodobno jača imunitet, potiče detoksikaciju organizma i doprinosi ljepšem izgledu kože, stručnjaci ističu da je upravo potočarka jedan od najsnažnijih prirodnih saveznika zdravlja.

Potočarka na vrhu svjetske ljestvice nutritivne vrijednosti

Prema velikoj analizi nutritivne vrijednosti povrća koju je proveo američki CDC, potočarka je ostvarila maksimalnih 100 bodova, čime se svrstala na sam vrh svjetske ljestvice najzdravijih namirnica. Takva ocjena znači da sadrži iznimno visoku koncentraciju esencijalnih nutrijenata u odnosu na kalorijsku vrijednost.

Iako je u Srbiji i širem regionalnom prostoru još uvijek nepravedno zapostavljena, stručnjaci je već godinama ubrajaju među najmoćnije biljke današnjice. Upravo zbog njezina nutritivnog sastava nutricionisti je nazivaju „superhranom broj 1“, a sve češće i „eliksirom mladosti“, naglašavajući njezin potencijal u očuvanju vitalnosti organizma.

Zašto je potočarka toliko hranjiva?

Potočarka je izuzetno otporna i brzorastuća biljka, a njezina snaga leži u bogatom spektru hranjivih tvari. Sadrži željezo, kalcij, folnu kiselinu, vitamine A, C i K, brojne aminokiseline te snažne antioksidanse.

Zahvaljujući toj kombinaciji, potočarka jača imunitet, potiče zdravlje kostiju, pomaže u čišćenju organizma od toksina, poboljšava izgled kože, povećava razinu energije i općenito osvježava organizam. Upravo zbog izraženih antimikrobnih svojstava koristi se i u narodnoj medicini kao prirodno sredstvo za detoksikaciju.

Može se uzgajati u vrtu, na balkonu i na prozorskoj dasci

Suprotno uvriježenom mišljenju da raste isključivo uz potoke i u vlažnim prirodnim staništima, potočarka vrlo uspješno uspijeva i u kućnim uvjetima. Može se uzgajati u vrtu, na balkonu, ali i u zatvorenom prostoru, pod uvjetom da joj se osiguraju odgovarajući uvjeti.

Za uspješan uzgoj potrebno je vlažno tlo i redovito zalijevanje, mnogo svjetla uz laganu popodnevnu sjenu te lonac s drenažnim rupama. Ispod lonca preporučuje se postaviti posudu napunjenu vodom, koju je potrebno mijenjati svakodnevno, kako bi se simuliralo prirodno močvarno okruženje u kojem potočarka inače raste.

Sjeme se sadi na dubinu od približno jednog centimetra u vlažno tlo. Nakon toga se posuda postavlja u veću posudu s vodom. Kada biljke proklijaju i ojačaju, mlade se sadnice presađuju. Potočarka raste iznimno brzo i uz pravilnu njegu može dati dvije do tri berbe godišnje. Prva berba, ovisno o temperaturi, može stići već u prosincu.

Svjež, pikantan okus koji obogaćuje svako jelo

Okus potočarke je svjež i blago pikantan, a često se opisuje kao kombinacija rikule i rotkvice. Upravo zbog te aromatičnosti izvrsno se uklapa u svježe salate, sendviče, smoothieje, juhe, ali i čajeve pripremljene od svježih listova.

Osim što jelima daje prepoznatljiv okus, potočarka značajno povećava njihovu nutritivnu vrijednost. Zbog toga je idealan izbor za sve koji žele prirodnim putem ojačati organizam i unaprijediti svakodnevnu prehranu.

Biljka koja je dobila savršenih 100 bodova od američkog CDC-a tako postaje dostupna svima – ne samo kao egzotična superhrana iz specijaliziranih trgovina, nego i kao skromna, ali moćna biljka koju je moguće uzgojiti vlastitim rukama.