Riječ je o eritritolu, niskokaloričnom zaslađivaču koji je česta zamjena za šećer u dijetnim i keto proizvodima. Premda ga industrija oglašava kao zdravu alternativu, američki znanstvenici upozoravaju da bi upravo ta tvar mogla negativno utjecati na mozak i krvne žile – čak i u malim količinama.

Znanstvenici s američkog Sveučilišta Colorado Boulder izveli su eksperiment u kojem su stanice moždanih krvnih žila izložili koncentraciji eritritola kakva se nalazi u prosječnom energetskom piću ili dijetalnom soku – otprilike 30 grama. Rezultat?

Zabrinjavajuće povećanje oksidativnog stresa i smanjena proizvodnja dušikovog oksida – ključnog plina koji održava zdravu cirkulaciju i normalan protok krvi.

Glavni autor studije, Auburn Berry, naglasio je da je ovaj zaslađivač, iako široko korišten i marketinški promoviran kao „siguran“, u stvarnosti daleko od bezazlenog. Upozorio je da redovita konzumacija može oslabiti funkciju krvnih žila i potencijalno pridonijeti razvoju moždanih udara i drugih neurovaskularnih tegoba, prenosi The Sun.

Nije dobro

Kao odgovor na povećani oksidativni stres, stanice su proizvele znatno više slobodnih radikala – gotovo dvostruko više nego u kontrolnim uzorcima – što upućuje na ozbiljan pritisak na staničnu ravnotežu. Tijelo se, doduše, pokušava obraniti jačanjem vlastitih antioksidativnih enzima, ali takav odgovor nije dugoročno održiv, osobito kod svakodnevne konzumacije.

Slične zabrinutosti iznio je i profesor Thomas Holland s Medicinskog centra Sveučilišta Rush, koji nije sudjelovao u istraživanju. On ističe da prekomjerne količine reaktivnih molekula kisika koje eritritol potiče mogu izazvati oštećenje živčanog tkiva i ubrzati kognitivni pad.

Umjesto toga, preporučuje se povratak prirodnim izvorima slatkoće, poput meda, stevije ili sirupa od datulja. Iako britanski NHS zasad smatra odobrene zaslađivače sigurnima za konzumaciju, nova otkrića upućuju na potrebu dodatne opreznosti, osobito među onima koji svakodnevno posežu za dijetalnim napitcima.

Ugledni doktor uvjerava: 'Prestanete li jesti ovu hranu pobijedit ćete 60 posto bolesti'

Važno je napomenuti da ovo nije prva studija koja ukazuje na moguće rizike povezane s eritritolom. Istraživanje iz prošle godine već ga je povezalo s povećanom vjerojatnošću stvaranja krvnih ugrušaka, srčanih udara i moždanih udara. Sve je više dokaza da „bez šećera“ ne mora nužno značiti „zdravo“.