Dolazak proljeća donosi nam obilje voća i povrća koje je čuvano tijekom cijele zime. No, kako bi se voće poput jabuka sačuvalo svježe, često se tretira raznim kemikalijama koje mogu biti opasne po zdravlje. Postavlja se pitanje - je li sigurno jesti takve namirnice zajedno s korom?

Jabuke, kao i drugo voće, često se tretiraju voskom, glicerinom, parafinom i kalcijum kloridom kako bi duže trajale. Najopasnija među ovim supstancama je difenil, koji je nusproizvod prerade nafte i može biti kancerogen. Stručnjaci stoga savjetuju temeljito pranje voća u toploj vodi, kojoj možete dodati sodu bikarbonu, kako biste uklonili što više kemikalija.

Pranje i ljuštenje voća

Ako kupujete domaće proizvode od provjerenih prodavača, dovoljno je voće oprati kako biste uklonili prljavštinu i prašinu. No, kod kupovine u trgovinama, gdje ne možete biti sigurni u tretiranje, preporučuje se guljenje kore.

Konzumacija voća tretiranog kemikalijama može dovesti do teškog trovanja. S druge strane, guljenjem jabuka gubimo važan izvor vitamina A i C, kalcija, fosfora, željeza i antioksidansa. Postoji nekoliko trikova za utvrđivanje sigurnosti voća. Na primjer, ako jabuka brzo potamni nakon rezanja, vjerojatno je sigurna za konzumaciju s korom. Kombinacija kvercetina i vitamina C u kori jabuke pomaže u zaštiti tijela od slobodnih radikala.

Trešnje mogu biti, prljave, opasne i prepune pesticida: Evo kako ih najlakše očistiti i ukloniti sve štetno

Pranje limuna i drugog voća

Limun i drugo voće također sadrže vitamine C i P te veliku količinu pektina u kori. Međutim, ovo voće često se tretira kemikalijama za produženje roka trajanja, pa ga je potrebno temeljito oprati toplom vodom, sodom bikarbonom i deterdžentom prije konzumacije.

Za utvrđivanje prisutnosti pesticida u povrću, možete presjeći krastavac ili paradajz. Toksično povrće obično ima žućkaste pruge ili središnji dio žute boje.

Konzumacija voća i povrća bogatog vitaminima i mineralima izuzetno je važna za zdravlje, ali je jednako važno osigurati da ono što jedemo bude sigurno. Pravilno pranje i, gdje je potrebno, guljenje voća i povrća može značajno smanjiti rizik od trovanja kemikalijama.