Ako mislite da je za pripremu domaćeg bureka potrebno mnogo vremena, vještine i strpljenja, ovaj jednostavan recept iz turske kuhinje mogao bi vas ugodno iznenaditi. Burek se priprema u običnoj tavi, bez uključivanja pećnice, a cijeli postupak traje svega 15 minuta. Rezultat je hrskavo, lagano i ukusno jelo koje je idealno za doručak, brzi ručak ili večeru.

Oni koji su isprobali ovaj način pripreme tvrde da je burek čak ukusniji od onoga iz pekarnice. Osim toga, sadrži manje masnoće jer se priprema s manjom količinom ulja nego klasični pekarski burek.

Jednostavni sastojci koje već vjerojatno imate kod kuće

Za pripremu ovog bureka potrebne su kore za pitu, jedno jaje, trećina šalice mlijeka, trećina šalice ulja, uz još malo ulja za premazivanje tave, 200 grama fete ili svježeg usitnjenog sira te jedna čajna žličica sitno nasjeckanog peršina.

Po želji možete dodati i malo mozzarelle kako bi nadjev bio još bogatiji i kremastiji.

Priprema traje samo nekoliko minuta

Najprije pomiješajte sir i sitno nasjeckani peršin. Ako želite intenzivniji okus i još sočniju teksturu, u smjesu dodajte i malo mozzarelle.

U drugoj posudi umutite jaje, zatim dodajte mlijeko i ulje te sve dobro sjedinite. Dobivenu smjesu potom pomiješajte sa sirom.

Tavu lagano premažite uljem, a zatim rasporedite kore za pitu tako da prekriju cijelo dno. Dio kora ostavite da visi preko ruba tave jer će kasnije poslužiti za zatvaranje bureka. Na dno rasporedite dio pripremljenog nadjeva.

Preostale kore natrgajte na manje komade, umočite ih u nadjev i ravnomjerno rasporedite po tavi. Kada potrošite sav nadjev i kore, preklopite rubove kora koji vise preko tave kako biste zatvorili burek.

Tavu poklopite i pecite na umjerenoj vatri dok donja strana ne poprimi zlatnosmeđu boju. Nakon toga pažljivo okrenite burek i pecite još nekoliko minuta kako bi i druga strana postala hrskava i lijepo zapečena.

Lakša verzija omiljenog jela

Za razliku od bureka iz pekarnice, koji često sadrži veće količine ulja ili margarina, ova domaća verzija znatno je laganija. Zahvaljujući kombinaciji sira i svježeg peršina, burek ima svježiji okus, a istodobno zadržava karakterističnu hrskavu koricu i sočnu unutrašnjost.

Ako tražite brz i ukusan recept koji će uspjeti i početnicima, ovaj turski burek iz tave mogao bi postati jedno od omiljenih jela u vašoj kuhinji.