Bosanka Almira napravila pet tegli ajvara u samo par sati i s tek 200 ml ulja: 'To je recept od tetke'
Miris pečenih paprika ispunjava dom, a rezultat je savršeno gust ajvar! Mislili ste da je priprema ajvara moguća samo u velikim količinama i uz sate provedene pored štednjaka? Recept jedne poznate YouTuberice dokazuje suprotno!
Priprema ajvara za mnoge je domaćice pravi ritual koji, iako dugotrajan, donosi neponovljivi miris pečenih paprika i nagrađuje neprevaziđenim okusom. Iako smo navikli na ogromne količine i sate kuhanja, danas postoje jednostavniji načini da ajvar napravite i u stanu.
Almira Sijamhodžić, poznata YouTuberica iz Bosne, otkrila je recept svoje tetke za "najljepši ajvar", koji se može pripremiti kod kuće uz samo 200 ml ulja. U videu objavljenom na YouTubeu, Almira je detaljno pokazala kako u samo nekoliko sati pripremiti manje količine savršenog ajvara.
Recept koji mijenja sve
Iako se priprema ajvara obično povezuje s roštiljem ili velikim loncima, Almira je dokazala da to ne mora biti tako. Prema njezinim riječima, najviše vremena joj je oduzelo ljuštenje paprika i patlidžana, dok su mljevenje i kuhanje bili iznimno brzi. U opisu videa je naglasila kako je za pripremu pet staklenki ajvara bilo potrebno samo sat i pol vremena.
"Pogledajte koliko je ajvar gust – za samo nekoliko sati dobila sam pet tegli od po 580 grama. Ovaj ajvar moći ću da jedem narednih nekoliko meseci jer je domaći, provjeren, bez konzervansa i dodataka", rekla je Almira u videu.
Recept za ajvar
Evo što vam je sve potrebno za Almirin recept:
Sastojci:
5 kg crvenih paprika
1,5 kg plavog patlidžana
2 žlice octa
1,5 žlica šećera
2 žlice soli
200 ml ulja
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200°C. Operite i obrišite paprike i patlidžan, a zatim ih postupno pecite u plehu obloženom papirom za pečenje. Kada su pečeni, pokrijte ih najlonom kako bi omekšali i lakše se ljuštili.
Oguljene paprike i patlidžan očistite od sjemenki i stavite u cjedilo da se ocijede. Zatim ih sameljite u sjeckalici ili na mašini za mljevenje.
U dublju posudu ulijte 200 ml ulja, zagrijte ga i dodajte samljevene paprike i patlidžan. Kuhajte ajvar oko 1 sat i 20 minuta na tihoj vatri.
Kada počne kuhati i prskati, dodajte ocat, šećer i sol. Promiješajte i kuhajte još 10-ak minuta uz stalno miješanje.
U međuvremenu, operite staklenke i zagrijte ih 10 minuta u pećnici na 100°C. Vruć ajvar ulijte u vruće staklenke, zatvorite ih i vratite u isključenu pećnicu. Ostavite ih unutra dok se potpuno ne ohlade.
Stručnjaci otkrili koje je povrće 'najotrovnije': Hrvati ga obožavaju
