No, iako donosi brojne koristi za probavu i imunitet, znanstvenici s platforme PubMed upozoravaju da u nekim slučajevima može izazvati ozbiljne tegobe. Ako imate problema s tlakom, želucem, bubrezima ili štitnjačom, kiseli kupus možda nije najbolji izbor za vas.

Zašto kiseli kupus može izazvati nuspojave

Iako je riječ o prirodno fermentiranoj namirnici, proces fermentacije može stvoriti određene tvari koje nisu pogodne za sve organizme. Evo što stručnjaci navode kao glavne razloge mogućih problema:

Previše soli (natrija): Tijekom fermentacije koristi se mnogo soli, što povećava rizik za osobe s visokim tlakom.

Histamin i tiramin: Fermentirana hrana sadrži biogene amine koji mogu izazvati glavobolje, crvenilo ili alergijske reakcije.

Kiselost i „sapunast“ okus: Ovaj kiseli sastav može iritirati probavni sustav kod osjetljivih osoba.

Vlakna i bakterije: Kod osoba s osjetljivim crijevima može uzrokovati plinove, nadutost i grčeve.

Tko bi trebao izbjegavati ili ograničiti kiseli kupus

1. Osobe s visokim krvnim tlakom

Zbog velike količine soli, kiseli kupus može uzrokovati zadržavanje vode i povećati krvni tlak. Stručnjaci savjetuju umjerenost ili ispiranje kupusa prije konzumacije.

Stručnjaci upozoravaju: Evo na kojoj temperaturi trebate držati termostat da spriječite vlagu i pojavu plijesni

2. Osobe s bolestima bubrega

Visok unos natrija dodatno opterećuje bubrege i može poremetiti ravnotežu elektrolita.

3. Osobe s gastritisom i čirom

Kiseli kupus može pogoršati iritaciju želučane sluznice, osobito tijekom pogoršanja gastritisa ili čira.

4. Osobe sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS)

Fermentirani proizvodi i vlakna u kupusu mogu potaknuti nadutost, plinove i bolove u trbuhu.

Obratite pažnju

5. Osobe koje uzimaju MAOI lijekove

Zbog sadržaja tiramina, kiseli kupus može izazvati opasne interakcije s lijekovima za depresiju ili Parkinsonovu bolest (MAOI inhibitori).

6. Osobe s intolerancijom na histamin

Kod onih koji teško razgrađuju histamin, mogu se pojaviti simptomi poput glavobolje, osipa ili crvenila lica.

7. Osobe s problemima štitnjače

Kupus, pa tako i fermentirani, sadrži goitrogene — spojeve koji mogu ometati apsorpciju joda i narušiti rad štitnjače.

8. Osobe na antikoagulantnoj terapiji

Doktor Perišić otkriva: 'Ako želite ostati zdravi jedine za doručak namirnice u ovoj specifičnoj boji'

Kupus sadrži vitamin K, koji može utjecati na djelovanje lijekova poput varfarina. Iako fermentacija mijenja njegovu koncentraciju, liječnici savjetuju oprez.

Kiseli kupus može biti izuzetno zdrav, ali nije univerzalno rješenje za sve. Ako imate kronične bolesti, uzimate lijekove ili osjećate probavne tegobe nakon konzumacije, svakako se posavjetujte s liječnikom ili nutricionistom.

Umjerenost je ključ – jer čak i ono što je najzdravije, u prevelikim količinama može postati problem.