Sir je omiljena namirnica diljem svijeta, no ono što većina ljubitelja sira ne zna jest da vrsta i količina koju jedemo može značajno utjecati na zdravlje srca. Kardiolog dr. Tariqshah Syed upozorava da pogrešan odabir sira, osobito onih punomasnih i prerađenih, može povisiti razinu LDL kolesterola i povećati rizik od srčanih bolesti. S druge strane, postoje i vrste koje se smatraju sigurnijima i čak poželjnima u uravnoteženoj prehrani.

Zašto sir može biti rizičan za srce?

Glavni problem leži u visokom udjelu zasićenih masti i natrija, koji su povezani s razvojem kardiovaskularnih bolesti, moždanog udara i povišenog krvnog tlaka.

„Konzumacija sira u umjerenim količinama obično ima mali utjecaj na LDL kolesterol, ali sirevi s visokim udjelom masnoće mogu ga znatno povisiti ako se jedu previše“, rekao je dr. Syed za Parade.

Najopasniji sirevi za zdravlje srca

Neke vrste sira posebno se ističu kao problematične:

Mascarpone – apsolutni rekorder s čak 29 grama zasićenih masti i ukupno 44 grama masnoće po porciji.

Cheddar – oko 56 grama čedara sadrži 23 grama zasićenih masti i 364 mg natrija, što brzo može nadmašiti dnevne preporuke Američkog udruženja za srce.

Parmezan i drugi tvrdi, punomasni sirevi – sadrže visok udio i masti i soli, što ih čini rizičnima za osobe koje već imaju problema s kolesterolom ili tlakom.

Koji su sirevi bolji izbor?

Unatoč lošem glasu nekih vrsta, sir se ne mora u potpunosti izbaciti iz prehrane. Dr. Syed preporučuje niskomasne opcije, koje pružaju užitak bez prevelikog rizika:

Mozzarella – lagana opcija s manjim udjelom masti.

Rikota – pola šalice sadrži 10 grama zasićenih masti, znatno manje od punomasnih sireva.

Svježi sir – samo 3 grama zasićenih masti po istoj količini, čineći ga jednim od najzdravijih izbora.

Kako sir učiniti dijelom zdrave prehrane?

Osim odabira prave vrste, važno je i s čime kombiniramo sir. Nutricionisti savjetuju da se jede uz: voće – pruža vlakna i prirodnu slatkoću koja uravnotežuje obrok, cjelovite žitarice – doprinose duljem osjećaju sitosti i boljoj kontroli porcija.

Hrvati primili važno upozorenje: 'Ne kupujte ovaj sir, to je lažan proizvod, pogledajte što je unutra'

Znanstvenici pronašli izuzetno otrovan sastojak u siru: 'Nalazi se u gotovo svakom, prepuni su toga'

Stručnjak objasnio koliko opasan može biti sir kojeg držimo u frižideru: 'Nikad ga ne pakirajte na ovaj način'