Smrznuti krumpirići već su godinama klasik koji se lako sprema i koji rijetko tko ne voli – no i dalje mnogima ne uspijevaju onako kako bi željeli. Umjesto zlatno-hrskavih komadića, često dobijemo mlitavu hrpu ili neujednačeno pečene kriške. Ispada da tajna uspjeha nije u receptu, nego u načinu pripreme – i sitnim detaljima koji čine razliku.

Prema kuharskom savjetu chefa Davida Nayfielda, najčešća pogreška pri pripremi zamrznutih krumpirića je – pretrpavanje. Kada se krumpirići slože jedni preko drugih, počinju se kuhati umjesto peći, što dovodi do ljepljivosti i gubitka hrskavosti.

Rješenje je jednostavno: krumpiriće rasporedite ravnomjerno u jednom sloju, tako da između njih ostane dovoljno prostora za kruženje vrućeg zraka. Tako će se svaki komad ravnomjerno zapeći i postati savršeno hrskav.

Velika greška

Još jedna stvar koju mnogi zaboravljaju – prethodno zagrijavanje uređaja. Bilo da koristite klasičnu pećnicu ili fritezu na vrući zrak, temperatura mora biti dosegnuta prije nego stavite krumpiriće unutra.

Ako ih ubacite prerano, postoji velika šansa da će se zalijepiti, a rezultat neće biti zadovoljavajući.

Dramatično upozorenje za milijune Europljana: 'U životnoj ste opasnosti ako ste kupili ove namirnice'

Optimalna temperatura za pripremu je oko 200 stupnjeva Celzija, a uređaj bi trebao biti dobro zagrijan prije pečenja. Uz malo pažnje i strpljenja, čak i obični smrznuti krumpirići mogu postati prvorazredan prilog – baš kao iz restorana.