Otkriće, koje je objavljeno u znanstvenom časopisu Journal of Archaeological Science, pruža novi uvid u dugu i bogatu povijest proizvodnje piva na području drevne Kine.

Brončana boca skrivala je drevnu tajnu

Arheolozi su istraživali groblje u blizini grada Guiyuana u kineskoj pokrajini Ningxia kada su naišli na neobičan brončani artefakt. Riječ je o brončanoj boci koja je sadržavala čak 3,7 litara tekućine.

Nakon detaljnih laboratorijskih analiza potvrđeno je da se radi o drevnom pivu.

Grobnica u kojoj je pronađena boca datira iz razdoblja između 445. i 221. godine prije Krista, a nalazi se svega nekoliko kilometara od jednog dijela Kineskog zida.

Analiza 174 milijuna vozila otkrila koji auti najčešće prelaze 400.000 kilometara: Jedno veliko iznenađenje šokiralo je mnoge

Pokojnici su pokapani s alkoholnim pićima

Istraživači ističu da ovo otkriće nije posve neočekivano kada se uzmu u obzir pogrebni običaji drevne Kine. Naime, pokojnicima su se često ostavljala fermentirana pića za koja se vjerovalo da olakšavaju komunikaciju s duhovnim svijetom te pružaju utjehu u zagrobnom životu.

Upravo bi ta tradicija mogla objasniti zašto je pivo završilo u grobnici staroj više od dva tisućljeća.

Tisuće stanica kvasca otkrile pravi sadržaj

Tijekom analize znanstvenici su identificirali čak 23 klase organskih spojeva, među kojima su aminokiseline, masne kiseline i ugljikohidrati.

Posebno zanimljiv podatak jest da je u uzorku pronađeno čak 8571 stanicu kvasca, što je dodatno potvrdilo da je riječ o fermentiranom alkoholnom piću.

Analize su također otkrile prisutnost prosa, pšenice i ječma, čime je potvrđeno da se nije radilo o voćnom napitku, nego o pravom pivu proizvedenom od žitarica.

Dokaz napredne proizvodnje piva

Prema autorima istraživanja, sastav i karakteristike pronađenog napitka upućuju na vrlo razvijen i sofisticiran proces proizvodnje za to povijesno razdoblje.

Iako najstariji dokazi o alkoholnoj fermentaciji na području Kine sežu čak do oko 7000. godine prije Krista, prva piva proizvedena od žitarica metodama sladjenja i kuhanja datiraju otprilike 5000 godina unatrag.

Jedna konzervirana riba znatno je zdravija od tune: Jeftinija je, a sjajno utječe na tijelo

Novo otkriće pokazuje da je tradicija proizvodnje piva u Kini bila iznimno razvijena i stoljećima prije nove ere te pruža vrijedan uvid u prehrambene navike, tehnologiju i pogrebne običaje drevnih kineskih civilizacija.