Ovi zimski začini svojim aromama ne samo da bude sjećanja na ugodne trenutke, već povoljno utječu na naše zdravlje. Niti jedan božićni kolač ili topli napitak ne bi bio potpun bez vanilije, a osim kulinarske, ona ima i brojne zdravstvene koristi. Ovaj članak donosi nekoliko razloga zašto bismo trebali uživati u vaniliji, osim što njezina slatkasta aroma stvara atmosferu topline i radosti.

Ekstrakt vanilije poznat je po tome što je bogat antioksidansima koji se bore protiv slobodnih radikala. Ovi štetni spojevi mogu uzrokovati oštećenje stanica, što dovodi do kroničnih bolesti poput raka. Istraživanja su pokazala da ekstrakt vanilije posjeduje veću antioksidativnu moć od sintetičkog vanilina, čime se ističe kao snažan prirodni alat u održavanju zdravlja, piše Živim.hr.

Vanilin, glavna komponenta koja daje vaniliji prepoznatljiv miris i okus, može se dobiti prirodnim putem iz mahuna vanilije, no većina vanilina na tržištu je sintetički proizvedena. Ekstrakt vanilije, pak, nastaje natapanjem mahuna u vodi i alkoholu, čime se stvara bogatiji, kompleksniji okus u odnosu na sintetičke verzije.

Sjajno utječe na zdravlje

Kronična upala povezana je s nizom zdravstvenih problema, uključujući srčane bolesti i dijabetes. Srećom, vanilija ima snažna antiupalna svojstva koja mogu smanjiti ove rizike. Studije pokazuju da vanilija može pomoći u smanjenju upale jetre i sprječavanju oštećenja stanica.

Istraživanja sugeriraju da vanilin i vanilin kiselina mogu imati neuroprotektivna svojstva koja pomažu u zaštiti živčanog sustava. Dokazano je da vanilija može biti korisna u podršci zdravlju mozga, međutim, još uvijek nema dovoljno dokaza koji potvrđuju da prehrana s vanilijom može spriječiti kognitivni pad ili potaknuti zdravlje mozga kod ljudi.

Pekarnice kriju veliku tajnu o krafnama: Pazite od čega se zapravo radi ukusno punjenje

Vanilija je poznata po svojim umirujućim svojstvima. Poboljšava raspoloženje i može smanjiti negativne emocije, čineći nas opuštenijima i sretnijima, što je osobito korisno u stresnim situacijama. Preliminarna istraživanja na štakorima sugeriraju da vanilin, ključni spoj u vaniliji, može pomoći u snižavanju visokog kolesterola, što može značajno doprinijeti zdravlju srca i krvnih žila.