No, u nekim drugim europskim zemljama, ova praksa nije toliko uobičajena. Što stoji iza ovih različitih navika?

Hrvatski potrošači poznati su po pažljivom čitanju deklaracija i pridržavanju uputa o skladištenju hrane. Prema istraživanju Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu, čak 94% građana uvijek ili ponekad provjerava rok trajanja proizvoda, a 88% slijedi upute o skladištenju i pripremi hrane.

Majoneza, kao proizvod koji sadrži jaja, podložna je kvarenju ako se ne čuva na odgovarajući način. Stručnjaci preporučuju da se, nakon otvaranja, majoneza čuva u hladnjaku kako bi se spriječio razvoj bakterija.

Sigurnost na prvom mjestu

Postoji nekoliko razloga zbog kojih je u redu držati komercijalno proizvedenu majonezu izvan hladnjaka, barem privremeno, zahvaljujući njezinim sastojcima i načinu proizvodnje.

Zašto je komercijalna majoneza stabilna na sobnoj temperaturi?

Kiselost i sol: Majoneza sadrži ocat ili limunov sok, koji snižavaju pH vrijednost, stvarajući nepovoljno okruženje za rast bakterija. Sol dodatno inhibira mikrobni rast.

Pasirizirana jaja: Za razliku od domaće majoneze koja koristi sirova jaja, komercijalna majoneza koristi pasterizirana jaja, smanjujući rizik od bakterijskih kontaminacija poput salmonelle.

Konzervansi: Mnoge komercijalne majoneze sadrže konzervanse koji produžuju njihov rok trajanja i stabilnost na sobnoj temperaturi, piše Fridge.com.

Preporuke za skladištenje

Neotvorena majoneza: Može se čuvati na sobnoj temperaturi do isteka roka trajanja navedenog na pakiranju.

Otvorena majoneza: Iako je tehnički sigurna na sobnoj temperaturi zbog svoje kiselosti i konzervansa, preporučuje se čuvanje u hladnjaku nakon otvaranja kako bi se održala kvaliteta i svježina.

Domaća majoneza: Uvijek treba biti u hladnjaku i konzumirati unutar nekoliko dana zbog nedostatka konzervansa i korištenja sirovih jaja, piše EatingWell.

Doktorica otkrila opasne efekte jedenja salate od krastavaca i rajčice: 'Izaziva neugodne procese'

Iako komercijalna majoneza zahvaljujući svojoj kiselosti, pasteriziranim jajima i konzervansima može biti stabilna na sobnoj temperaturi, preporučuje se čuvanje u hladnjaku nakon otvaranja kako bi se osigurala maksimalna sigurnost i kvaliteta.